Hangi tür kahve daha faydalı?

Kahve hazırlamanın çeşitli yöntemleri vardır ve her biri tat ve faydalı özellikleri etkiler. sb.by portalına verdiği röportajda beslenme uzmanı Svetlana Sinichenko, farklı yöntemlerin olumlu ve olumsuz yönleri hakkında konuştu.

Kahve makinesi
Modern kahve makineleri su sıcaklığı, basınç ve diğer parametreleri kontrol etme imkanı sağlar, bu da tutarlı sonuçlar elde edilmesini sağlar. Makine yardımıyla kahve hızlı ve kolay hazırlanır. Ancak, cihaz bozulursa alternatif bir seçenek aramak gerekir.

Kahve demliği
Bu yöntemin avantajı – çeşitli modellerin bulunmasıdır: damlatmalı, geyzer tipi, Fransız presi ve diğerleri. Birçok modelde zamanlayıcı ve otomatik kapanma fonksiyonu vardır. Fakat kaliteli kahve demlikleri pahalıdır ve temizliği zaman alır. Bazı modellerde ise sadece belirli miktarda kahve hazırlanabilir, bu da bir fincan kahve için rahatsız edici olabilir.

Türk kahvesi (Cezve)
Geleneksel bir yöntem olup, çoğu kişi bunu evde hazırlanan kahve ile ilişkilendirir. Bu yöntem kahvenin hazırlanma sürecini izleme ve tadını değiştirme imkanı verir. Ancak, dikkat edilmezse kahve kaynayabilir ve tadı bozulabilir. Bu yöntem diğer seçeneklere göre daha fazla zaman ve dikkat gerektirir.

Fincan (doğrudan yöntem)
En basit yöntem – sadece öğütülmüş kahveye kaynar su dökmek. Ancak su sıcaklığını ve demleme süresini tam olarak kontrol etmek zordur, bu da kahvenin kalitesini etkileyebilir.

Fayda açısından hangisi daha iyidir?
Beslenme uzmanının vurguladığına göre, hangi yöntemle hazırlanırsa hazırlansın, kahvede hücreleri koruyan antioksidanlar bulunur. Kafein miktarı kahve türüne ve hazırlama yöntemine bağlıdır. Örneğin, espresso, filtre kahveye göre daha az kafein içerebilir.

Siyah kahve kalorisiz bir içecek olsa da, içine eklenen şeker, süt veya krema enerji değerini önemli ölçüde artırır.

Sonuç: Kahve hazırlama yöntemini seçerken kişisel zevk, rahatlık ve beklenen sonuçlara dikkat etmek önemlidir. Telegram’da «Zamin»i takip edin!