Tohumuyla yenmesi gereken meyve ve sebzeler

^{Fotoğraf: Getty Images}
Dikkatle incelenirse, bazı meyve ve sebzeler çekirdeğiyle tüketilir. Ancak çoğu kişi çekirdeklerin vücuda faydalı mı yoksa zararlı mı olduğunu bilmez. Wday.ru yayını, çekirdekleriyle tüketmenin faydalı ve zararlı olduğu ürünler hakkında bir materyal hazırladı.

Karpuz
Karpuz çekirdeği, vücut için faydalı maddeler deposudur. İçeriğinde magnezyum, demir, çinko ve ayrıca sindirim sürecini %85-90 oranında iyileştiren proteinler bulunur. Çekirdeklerden maksimum fayda sağlamak için iyice çiğnenmeleri gerekir. Karpuzdan çekirdekleri ayırıp kurutarak ayrı şekilde tüketmek de mümkündür.

Kavun
Kavun çekirdekleri de aynı şekilde tüketilebilir. İçeriğinde protein, fosfor, potasyum, A ve B vitaminleri ile sindirime faydalı enzimler bulunur. Bunlar vücuttan ağır metaller ve pestisitlerin atılmasına yardımcı olur. Çekirdekleri iyice çiğnemeyi unutmamak gerekir. Çekirdekler tamamen yutulabilir ancak bu durumda vücut en değerli enzim ve vitaminleri alamaz.

Üzüm
Üzüm çekirdeklerinin acı tadı nedeniyle çoğu kişi çekirdeksiz çeşitleri tercih eder. Ancak bu acı tat, protein sentezini hızlandıran birçok flavonoid içerir. Bu da kaslar ve cilt üzerinde olumlu etki yapar. Ayrıca antioksidan ve iltihap karşıtı özellikleri sayesinde flavonoidler Alzheimer hastalığının başlamasını önler.

Üzüm çekirdeklerinde bol miktarda doymamış yağ asitleri, E vitamini, potasyum, magnezyum, demir ve çinko bulunur. Bu çekirdeklerin de iyice çiğnenmesi gerekir.

Nar
Bir narda 400-700 adet çekirdek bulunur. Çoğu kişi narı çekirdeğiyle tüketmeye alışkındır. Nar çekirdeği polifenoller, ayrıca kersetin ve antosiyan bakımından zengindir. Özellikle kalp fonksiyonları için çok faydalıdır. Bir bardak nar çekirdeği, günlük C ve K vitamini tüketiminin üçte birini içerir. Diyet uzmanlarının vurguladığı gibi, nar çekirdekleri mideyi güçlendirir.

Kivi
Kivi çekirdeklerinde cilt, saç ve tırnaklar için faydalı olan E vitamini bulunur. Ayrıca A ve omega-3 yağ asitleri iltihapla mücadeleye yardımcı olur.

Limon
Limon çekirdeğinde ağrı kesici özellikte salisilik asit vardır. Baş ağrısı durumunda 5-6 adet limon çekirdeğini iyice çiğneyip yutmak gerekir. Böylece aspirin kullanmaya gerek kalmaz.

Portakal ve mandalina
Bu narenciye meyvelerinin çekirdekleri B17 vitamini içerir. Bu vitamin kanser ve mantar hastalıklarıyla mücadelede yardımcı olur.

Kabak
30 gram kabak çekirdeği, vücudu günlük %70 oranında fosfor, magnezyum, çinko ve antioksidanlarla doldurur. İçeriğindeki A ve E vitaminleri cildin gençleşmesine yardımcı olur. Kabak çekirdeğinin düzenli tüketimi safra kesesi fonksiyonlarını iyileştirir.

Yenilmesi zararlı olan meyve çekirdekleri
Şeftali, erik, kayısı ve kiraz çekirdeklerinde amigdalin bulunur. Kiraz çekirdekleri tamamen yutulursa amigdalin güvenlidir. Ancak çiğnenirse amigdalin hidrojen siyanüre dönüşür – bu zehirli ve yüksek dozda tehlikeli bir bileşiktir. Ayrıca elma ve armut çekirdeklerinde de amigdalin vardır.
Telegram’da «Zamin»i takip edin!