Sağlık için neden şekeri bırakmamak gerekir?

^{Fotoğraf: Getty Images}
Yakın zamana kadar tüm diyetisyenlerin bir numaralı düşmanı yağdı. Ondan önce tuz sağlıkla ilgili tüm sorunların ana sebebi olarak kabul ediliyordu.

Şimdi sıra şekere geldi – kahveye bir kaşık şeker eklemek sadece nezaketsizlik olarak görülüyor, yeni yıldan itibaren tatlılardan vazgeçmeye kesin karar verenlerin sayısı sigarayı bırakmaya söz verenleri geçmiş gibi görünüyor. Evet, elbette, aşırı şeker tüketimi tip 2 diyabet gelişme riskini önemli ölçüde artırır. Şeker tüketimi doğal bir durumdur, çünkü beslenmenin neredeyse üçte biri isteğe bağlı ürünler – çikolata, tatlılar ve hamur işlerinden oluşur.

Ancak mesele şu ki, sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmak için şekeri tamamen bırakmak şart değildir. Günlük beslenmede meyve ve sebze payını artırmak, fast food yiyeceklerden vazgeçmek çok daha iyi sonuç verir.

Diyet yapmaya alışmayın
Şeker içermeyen diyetler, izin verilen ve yasaklanan yiyeceklerin katı listesinin takip edilmesini gerektirir. Bu, diyet yapan kişide çok fazla zaman ve dikkat gerektirir ve yanlışlıkla yasak olan şeyleri tüketmemek için daha fazla endişe yaratır.

Çok sayıda araştırma, bu tür stresli diyetlerin etkisiz olduğunu doğrulamaktadır: kronik strese yanıt olarak vücut kana yüksek miktarda kortizol hormonu salar, bu da özellikle karın bölgesinde yağ depolanmasına yardımcı olur. Ayrıca, yiyeceklerle ilgili sürekli endişe depresyon gelişimine yol açabilir ve ortoreksiya – diyete aşırı takıntı ile karakterize edilen bir durumdur. Ortoreksiya bazı diyetisyenler tarafından ciddi bir yeme bozukluğunun ilk adımı olarak kabul edilir.

Meyve tüketin ve süt için
Şekeri tamamen ve kesin olarak reddetmeyi gerektiren bazı diyetler önemli besinleri de beslenmeden çıkarma zorunluluğu doğurur. Örneğin, birçok diyet öncelikle meyve ve orman meyvelerini tamamen diyetten çıkarıp sonra bunların bir kısmını yavaşça geri getirmeyi önerir. Ancak neredeyse tüm meyveler, diyabet, bazı kanser türleri ve kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olan lif, vitaminler, mineraller ve antioksidanların paha biçilmez kaynağıdır.

Meyveden vazgeçmek kimseyi sağlıklı yapmaz, aksine ciddi hastalıklara karşı önemli ve basit bir korumadan mahrum bırakır. Katı diyet savunucularının bir diğer yanlış anlayışı ise süt ve peyniri bırakmaktır. Oysa gerçek şu ki, bu ürünlerdeki doğal şeker sağlığa zarar vermez, ayrıca peynir ve süt tüketmemek osteoporoz riskini artırır, kalsiyum eksikliğine yol açar.

Daha fazla sebze, baklagil veya fasulye tüketilebilir, tam tahıllı ekmek ve meyveler de zararlı değildir. Evet, belki şekeri biraz daha az tüketmek mümkün, ancak tamamen bırakmaya gerek yoktur. Her gün olmasa da bir bardak kakaonun ve hatta çikolatalı kekin tadını çıkarabilirsiniz. Sağlık bir sayı ya da belirli bir ölçü değildir, bunu unutmamak gerekir. Gıdalar hakkında nasıl düşündüğünüz, onları tüketmek kadar önemlidir. Telegram’da «Zamin»i takip edin!