Hangi sebzeler yemek borusu kanserine yol açar?

Marine edilmiş sebzeler yemek borusu kanserine yakalanma olasılığını iki kat artırır, diye bildirdi Medikforum.

Yemek borusu kanseri yetişkinler arasında en yaygın hastalıklar arasında 14. sırada yer alır. Birçok araştırma, marine edilmiş sebzelerden bu kansere yakalanma olasılığının arttığını göstermiştir. Bu arada, bu tür araştırmalar çoğunlukla Asya’da yapılmıştır.

Araştırmalarda ayrıca turşu sebzelerin kanserojenlik nedenleri de incelenmiştir. Bunların ekstraktları mutajen ve transformasyon aktivitesi göstermiş, yemek borusu epitelinde hiperplazi ve displaziye, kemirgenlerde tümörlere yol açmıştır. “Zamin”i Telegram'da okuyun!