Çay ile birlikte hangi ürünler tüketilmemelidir?

^{Foto: «Noviy ochag»}
Yemekten sonra ilk yarım saat içinde çay içilmemelidir. Eğer birkaç farklı ürün tüketildiyse, hiç çay içmemek daha iyidir. «Noviy ochag» yayını çay ve hangi ürünlerin kombinasyonunun sağlık için tehlikeli olabileceği hakkında bilgi verdi.

Çoğu kişi yemekten sonra bir fincan çay içmeyi sever. Bu doğru bir karar, özellikle yemekten sonra en az yarım saat geçmişse. Ancak bazı ürünlerin çay ile birlikte alınmaması gerektiğini akılda tutmak gerekir.

Çay içmek faydalı bir alışkanlıktır. Siyah veya yeşil olsun, vücuda enerji sağlar, sindirimi iyileştirir, beyin faaliyetini teşvik eder. Ayrıca serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koymaya yardımcı olur, kalp-damar sisteminin işleyişini iyileştirir, kanda şeker seviyesinin sağlıklı kalmasına destek olur ve hatta kanser hastalığını önlemede faydalıdır.

Demir içeren ürünler
Kırmızı et, kalp veya karaciğer, brokoli, zeytin ve zeytinyağı, ıspanak, deniz ürünleri ve bazı balık türleri — bunların hepsi demir açısından zengindir, yani bunları asla çayla, özellikle yeşil çayla birlikte tüketmemek gerekir. Pensilvanya Üniversitesi tarafından fareler üzerinde yapılan deney, demir moleküllerinin yeşil çayın ana antioksidanı olan epigallokateşin gallat ile bağlanabileceğini göstermiştir.

Sonuç olarak uyarıcılara yanıt olarak beyaz kan hücreleri tarafından salgılanan anti-inflamatuar enzimin aktivitesi bir süre baskılanır. Bu enzim normal şekilde salgılanırsa, vücut bağırsak veya midede iltihap reaksiyonlarına karşı koyabilir. Ancak demir açısından zengin ürünü bir fincan yeşil çayla içmek, bu süreci bir süre yavaşlatır veya tamamen durdurur, yani iltihap hastalığının gelişme riski artar.

Yağlı et
Beslenme ile ilgili birçok tavsiyede öğle yemeğini bir fincan çayla bitirmek önerilir: içecekteki maddeler metabolizmayı hızlandırır, sindirimi iyileştirir ve vücudun yağı daha iyi eritmesine yardımcı olur. Ancak küçük bir uyarı vardır: içeceğin sıcaklığı yüksek olmamalıdır. Eğer yağlı yiyecekleri, özellikle eti çayla içerseniz, sıcaklığı insan vücut sıcaklığından yüksekse, yağın sağlığa olumsuz etkisi daha da artar.

Alkollü içecekler
İlk olarak, alkollü içkiden sonra sıcak çay mukozaya iki kat zarar verir. Alkollü içecekler kendi başına mide-bağırsak traktı organlarının zarlarına zarar verir ve sıcak çay ek olarak gırtlak ve yemek borusunu yakabilir. Eğer bu düzenli tekrarlanırsa, kanser riski önemli ölçüde artar. İkinci neden kalp-damar sistemine yük binmesidir. Neredeyse tüm çay türlerinde bol bulunan kafein, alkollü içeceklerle birlikte kalp ve damarları aşırı yükler, bu da vücut için zararlıdır.

Süt
Çaydaki en faydalı bileşiklerden biri antioksidan kateşinlerdir; hücrelere zarar veren tehlikeli serbest radikallerin etkisini nötralize eder, kalp-damar sağlığını destekler ve tip 2 diyabet riskini azaltır.

Ne yazık ki, bazı araştırmalar sütteki kazein proteininin çaydaki antioksidanlarla bağlanarak onların etkisini durdurabileceğini doğrulamaktadır. İyi haber ise, çayın daha uzun demlenmesi, hatta içeceğe süt eklenmesi bile antioksidanların iyi emilmesine yardımcı olur.

Çayın hazırlanması ve içilmesindeki başka hangi hatalar onu zararlı bir ürüne dönüştürür?

Aç karnına çay içmek
Çay yaprağı ekstresi mide salgısını baskılar ve mide suyunun üretimini azaltır. Basitçe söylemek gerekirse, aç karnına içilen çay iştahı azaltabilir ve kahvaltı yapmayı reddettirebilir. Ancak bu sağlık açısından en büyük hatadır.

Çayı çok güçlü demlemek
Çay hazırlanırken az koymak çayın tadını etkiler, çok koymak ise kafein miktarını artırır. Bu nedenle sinir sistemi aşırı uyarılabilir (en ağır durumlarda taşikardi ve ellerde titreme görülebilir) ve fazla diüretik etkisi susuzluğa yol açar. Ayrıca çok güçlü çaydaki tanenlerin fazlalığı bağırsak işleyişine olumsuz etki yapabilir ve kabızlığı tetikleyebilir.

Çayı çok sıcak içmek
Düzenli olarak boğaz, yemek borusu ve mide mukozasını rahatsız eden çok sıcak içeceklerin sürekli içilmesi yanıklara ve skar dokusu oluşumuna yol açabilir, bu da enfeksiyonlara karşı duyarlılığı artırır ve şişlik oluşma ihtimalini yükseltir. Bu yüzden çayın biraz soğutularak içilmesi tavsiye edilir.

Çay ile ilaç içmek
Her türlü ilaç sadece gazsız temiz su ile içilmelidir, aksi takdirde etkileri zayıflayabilir veya tam tersi güçlenebilir. Her durumda çay ile tablet ve toz alınmamalıdır: bu içecek çok fazla aktif madde içerir ve bunların çoğu ilaçlarla kesinlikle uyumlu değildir. Örneğin, çay ile alınan eufillin veya papaverin kalp faaliyetini olumsuz etkileyebilir. Çay ile içilen kontraseptifler veya sedatifler basitçe etkili olmayabilir.

Demlenmiş ve bir gün beklemiş çay içmek
Bir günlük çay sadece faydalı maddelerinin çoğunu kaybetmekle kalmaz, sağlığa ciddi zarar veren patojen mikroorganizmalar da içinde aktif olarak çoğalır. Taze çay şifalı ise, bir günlük çay maalesef gerçek bir zehirdir. Telegram’da «Zamin»i takip edin!