Kurutulmuş meyvelerin faydaları ve zararları

^{Foto: «Oxu.az»}
Kurutulmuş meyvelerin faydaları hakkında çok bilgi var, ancak zararları da bazı tartışmalara neden oluyor. Bu konuda sadece tüketiciler değil, doğru beslenme uzmanları da aynı fikirde değil. Gerçekten kurutulmuş meyveler zararlı mı yoksa faydalı mı?

Bazıları bu ürünleri en faydalı olarak görürken, diğerleri kesinlikle karşı çıkıyor. O halde, onların olumlu ve olumsuz yönlerini öğrenmek ve sonrasında buna göre tüketmek gerekir.

Faydaları
Kurutulmuş meyveler çok besleyicidir. Kurutma sürecinde çok fazla su kaybederler ve besin maddelerinin büyük bir kısmını korurlar. 100 gram ürünün kalori miktarı yeterlidir ve günlük ihtiyacı karşılamaya olanak tanır.

Yüksek besin maddesi içeriği. Kurutulmuş meyveler vitamin, mineral, makro ve mikro elementler açısından zengindir. Erik ve hurmada güçlü antioksidanlar bulunur; bunlar yaşlanma sürecini yavaşlatabilir ve genel olarak vücuda faydalı etkiler gösterebilir. Ayrıca A, B1, K vitaminleri, potasyum, magnezyum ve lif açısından da zengindir.

%100 doğal. Kurutulmuş meyvelerde gerçekten şeker fazladır, ancak diğer tatlılardan farklı olarak tamamen doğaldır. Tatlı tüketmek isteyenler için birkaç hurma ve erik yemek daha iyidir.

Kurutulmuş meyveler sindirimi iyileştirir. İçerdikleri lifler bağırsakların çalışmasına faydalı etki yapar. Birçok araştırma, günlük kurutulmuş meyve tüketiminin sindirimi normalleştirmeye ve bağırsak fonksiyonlarıyla ilgili sorunlardan kurtulmaya yardımcı olduğunu doğrulamaktadır.

Zararlı yönleri
Yüksek şeker ve kalori miktarı. Yukarıda belirtildiği gibi, kurutulmuş meyveler şeker ve kalori açısından çok zengindir. Bu nedenle ölçülü tüketilmelidir. Aksi takdirde ciddi riskler oluşturabilir. Diyabet, kilo artışı ve kardiyovasküler hastalıklara yakalanma olasılığı vardır.

Sülfitler. Kurutulmuş meyve satın alırken, genellikle parlak ve pürüzsüz görünümlü olanlar tercih edilir. Ancak meyveler kururken su kaybettikleri için dış görünüşleri çok güzel olmaz. Bu yüzden üreticiler meyvelere mükemmel görünüm vermek için sülfit içeren kimyasal bileşikler kullanır. Elbette, sülfitler sağlığa zarar verebilir. Bu nedenle meyve seçerken parlak görünüşüne fazla aldırmamak daha iyidir.

Küf. Birçok kurutulmuş meyvenin saklama koşullarına dikkat edilmelidir. Eğer saklama yeri nemliyse, kurutulmuş meyvenin yüzeyi hemen küflenebilir. Elbette, bu korkulacak bir durum değildir. Çünkü yıkayıp tüketilebilirler.

Haberler