Соғлом овқатланишда хатолик: қайси маҳсулотларни музлатмаслик керак?

Кундалик рационимизда айрим маҳсулотларни тўғри сақлаш ва уларнинг табиий хусусиятларини сақлаб қолиш катта аҳамиятга эга. Бир қарашда, музлатгич барча масалани ҳал қилади, деб ўйлаймиз, аммо бу умуман ҳамиша тўғри эмас. Айниқса, сув миқдори юқори бўлган мева ва сабзавотларни музлатиш сизни умуман кутилмаган натижага олиб келиши мумкин.

Масалан, бодринг ва помидор каби маҳсулотларни музлатганда, уларнинг таркибидаги витаминлар сезиларли даражада йўқолади. Бундан ташқари, бундай сабзавотлар муздан чиқарилганда мутлақо суст ва ёқимсиз ҳолатга келиб қолади. Шунинг учун, салқинликни яхши кўрадиган ушбу маҳсулотларни совутгичда сақлаш керак, музлатиш эса бутунлай нотўғри.

Сут маҳсулотлари ҳам музлатишга ноқулай. Айниқса, пишлоқ ва кефир музлатилса, оқсил алоқалари бузилади, натижада пишлоқ қуруқ ва майдаланувчан, кефир эса мутлақо музлаб қолади. Бу уларнинг нафақат таъми, балки фойдали хусусиятларини ҳам йўқотади. Мутахассислар бундай маҳсулотларни фақат яроқлилик муддатида истеъмол қилишни ва янги ҳолатда сақлашни маслаҳат беришади.

Майонезга келсак, уни музлатиш катта хатолик. Бу соус музлатгичда бўлакларга ажралиб, тузилишини тўлиқ йўқотади. Бундай ҳолда, уни қайта ишлатиш нафақат мазасиз, балки фойдасиз ҳам бўлади. Майонезни фақат совутгичда сақлаш керак.

Хулоса қилиб айтганда, ҳар бир маҳсулотнинг сақлаш қоидаларига риоя қилиш орқали соғлом ва мазали таомлар тайёрлаш, организмга фақат фойда келтириш мумкин. Музлатиш мумкин бўлмаган маҳсулотлар рўйхатини билиб олинг ва кундалик рационда хатоликларга йўл қўйманг. «Замин»ни Telegram’да ўқинг!