Amerika Birleşik Devletleri’nde botanik ve beslenme bilimi alanında beklenmedik bir tartışma gündeme geldi. Amerikalı bilim insanları, patatesin geleneksel olarak sebze kategorisine dahil edilmesi uygulamasının yeniden gözden geçirilmesi gerektiğini açıkladılar. Onlara göre patates artık sebze değil, tahıllar grubuna dahil edilmesi gereken bir ürün olarak değerlendirilmelidir.
Yapılan özel araştırmalarda, ABD’de insanların çoğunun patatesi “sağlıklı bir sebze” olarak kabul ettiği ve sıklıkla beslenme düzenine dahil ettiği kaydedildi. Ancak bunun ters etkisi ortaya çıkıyor — sebze olarak bilinen patates, yüksek kalori ve nişasta nedeniyle insanların kilo almasına yol açıyor. Bu nedenle bilim insanları patatesin pirinç veya buğday ile aynı kategoriye alınmasını önerdiler.
Uzmanlar, mantıksal açıdan bakıldığında bu tartışmanın yalnızca patatesle sınırlı kalmayabileceğini vurguluyorlar. Örneğin, üzüm ve muz da geleneksel olarak meyve kabul edilse de, içerdiği yüksek şeker ve kalori miktarı nedeniyle bazı diyetlerde faydadan çok zarar getirmektedir. Bu yüzden onların da yeniden sınıflandırılması konusu gündeme gelebilir.
Bilim insanlarına göre asıl amaç, insanların doğru beslenme konusundaki anlayışlarını güncellemek ve onları bilimsel temelde yönlendirmektir. Çünkü çoğu durumda insanlar ürünün botanik sınıflandırmasına değil, kalori değerine ve sağlığa olan fayda veya zararına dikkat etmelidir.
Telegram’da «Zamin»i takip edin!
