Для большинства из нас завтрак, обед и ужин — неотъемлемая часть ежедневного распорядка. Но действительно ли эта традиционная схема питания необходима для здоровой жизни? По данным последних научных исследований и мнению специалистов, не существует универсальных правил по количеству и времени приёма пищи — в этом вопросе индивидуальный подход становится решающим фактором.
Трёхразовое питание — биологическая потребность или культурная привычка?
Сертифицированный специалист по питанию из Лос-Анджелеса Серена считает, что «трёхразовое питание — это скорее культурная традиция, а не биологическая необходимость». По её словам, для организма важны качество пищи, время приёма и их соответствие образу жизни человека.
«Например, два сытных приёма пищи и один лёгкий перекус или три сбалансированных приёма пищи в пределах 10–12 часов — это научно обоснованные и подходящие варианты для современного образа жизни», — говорит Серена.
Что показывают научные исследования?
Согласно обзору, опубликованному в 2024 году в научном журнале JAMA, меньшее количество приёмов пищи, больший объём калорий в утренние часы и ограниченное по времени питание оказываются более эффективными для снижения лишнего веса и улучшения метаболического здоровья, чем традиционное трёхразовое питание.
В другом крупном исследовании установлено, что у людей с избыточным весом, питающихся в течение только восьми часов в день, снизилось количество внутреннего жира и риск сердечно-сосудистых заболеваний.
В то же время Серена предупреждает: «Чрезмерно ограниченные схемы, например один приём пищи в день, могут усилить чувство голода и привести к дефициту микроэлементов. Такие подходы следует применять только под контролем специалистов».
«Для кого-то трёхразовое питание подходит идеально, а другие чувствуют себя лучше, принимая пищу чаще и в меньших количествах. Главное — обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами в течение дня», — говорит доктор Райт.
Особенно важно регулярное питание для людей с хроническими заболеваниями, такими как диабет, или для тех, у кого энергия быстро заканчивается в течение дня. В этих случаях оно помогает стабилизировать уровень сахара в крови, повысить концентрацию и избежать сильного чувства голода.
Серена также рекомендует придерживаться 8–12-часового пищевого окна: начинать есть в течение двух часов после пробуждения и заканчивать приём пищи как минимум за три часа до сна.
Прислушивайтесь к сигналам тела — это полезная привычка
Специалисты советуют обращать внимание не на острое чувство голода, а на «мягкие» его признаки — лёгкое урчание в животе, снижение концентрации или лёгкое раздражение. Приём пищи следует завершать не в состоянии переедания, а при ощущении удовлетворения.
