Kışa hazırlık: çilek, kiraz ve diğer kırmızı meyveler nasıl dondurulur?

^{Fotoğraf: Adobe Stock}
Yaz — neşeli ama kısa bir mevsimdir. Sebze, meyve ve kırmızı meyveler olgunlaştığında çoğu kişi onları doyana kadar yemeye çalışır, ancak biraz yaban mersini, ahududu, böğürtlen veya çilek kalmışsa, onları dondurabilirsiniz. Bu, bu kırmızı meyveleri birkaç ay saklamanın en kolay yoludur.

En iyi sonucu elde etmek için kırmızı meyveleri tazeyken dondurun. Aşırı olgunlaşmış veya solmuş kırmızı meyveler dondurucuda iyi saklanmaz. Doğru şekilde dondurulduğunda, kırmızı meyveler aylarca lezzetli orijinal tatlarını korur. Bunun için ihtiyacınız olan şey taze kırmızı meyveler dışında dondurucu poşetleri ve dondurucu bölmesidir. Kırmızı meyveleri ayrı ayrı dondurabilir veya daha sonra kullanmak üzere karıştırabilirsiniz mümkündür.

Öncelikle meyvelerde sap, yaprak veya olgunlaşmamış, zarar görmüş kırmızı meyve olmadığından emin olmak için kırmızı meyveleri ayıklayın. Çilek donduracaksanız, yeşil sapları çıkarmayı unutmayın.

^{Fotoğraf: Adobe Stock}
Meyveleri soğuk suyla yıkayın ve iyice kurulayın. Temiz, kuru bir havlu üzerine tek kat halinde yayın ve kuruyana kadar bekleyin.

Daha sonra tepsiye yağlı kağıt veya polietilen film serin ve kırmızı meyveleri tek kat halinde dizin. Tepsileri dondurucuya koyun. Genellikle iyi donması için birkaç saat yeterlidir, ancak mümkünse kırmızı meyveleri bir gece bırakabilirsiniz.

Kırmızı meyveler donduktan sonra, ağzı kapatılabilen plastik poşetlere koyun. Kapatmadan önce poşetten mümkün olduğunca fazla havayı çıkarın.

^{Fotoğraf: Adobe Stock}
Dondurulmuş kırmızı meyveler 6 aya kadar veya bir yıla kadar saklanabilir. Mümkünse, et ve hazır yemekleri bir çekmecede, meyve ve sebzeleri başka bir çekmecede dondurun.

Dondurulmuş kırmızı meyveler nasıl kullanılır? Bu ürünün en popüler kullanımlarından biri kokteyl ve limonatadır. Dondurulmuş meyveler sayesinde içecek soğuk ve yoğun olur. Önce blenderda kırmızı meyveler dışındaki meyveleri püre haline getirin, sonra dondurulmuş kırmızı meyveleri yavaşça blendera ekleyin.

^{Fotoğraf: Adobe Stock}
Ayrıca, dondurulmuş kırmızı meyvelerden tatlılar pişirilebilir. Çoğu kişi taze meyveden yapılmış tatlıyı dondurulmuş meyveden yapılan tatlıdan ayırt edemez. Şefler de dondurulmuş meyveli tatlıların tazelerinden daha iyi olduğunu düşünür. Dondurulduğunda kırmızı meyveler kurur ve pişirirken fazla nem olmaz.

^{Fotoğraf: Adobe Stock}
Son olarak, kırmızı meyveleri dondurmak reçel, jöle veya chutney yapmanın harika bir yoludur. Sadece kırmızı meyveleri iyi olgunlaştığında ve tazeyken dondurun, sonra onları çözdürüp istediğiniz zaman reçel yapın. Sonbahar veya kışın serin günlerinde reçel yapmak ve evinizi reçel kokusuyla doldurmak harika olur.

Haberler