Uzman: Herkes çikolatayı yanlış tüketiyor

^{Fotoğraf: Pinterest}
Büyük Britanya'nın gıda teknolojisi bilim insanı ve danışmanı Natali Alibrandi, insanların çikolata tüketirken yaptığı hataları açıkladı, diye yazıyor The Voice Mag.

Uzman sadece insanların tatlıya nasıl yaklaştığını tahmin etmekle kalmadı: daha önce iki bin kişi arasında anket yaptı. Onlar kendi “çikolata yeme alışkanlıkları” hakkında konuştular. Sonuçlara göre, uzman temel 5 hatayı belirledi.

Çikolatayı buzdolabında saklamak
Çikolata için ideal sıcaklık 18 derecedir. Başka koşullarda, bu ürün tadını değiştirebilir, çok hızlı eriyebilir, parçalanabilir, oksitlenebilir veya raflardaki diğer ürünlerin kokusunu içine çekebilir. Çikolatanın bozulup bozulmadığını anlamak için parçalara ayırırken kırılma sesi duyulmalıdır.

Akşam çikolata tüketmek
Uzmanın görüşüne göre, çikolata tüketmek için en iyi zaman öğle saat 11:00’dir, çünkü içinde kafein ve şeker bulunur. Bu yüzden ana yemekten önce tüketilebilir. “Öğleye kadar yoğun çalışmak istiyorsanız, çikolata harika bir atıştırmalıktır,” diyor Alibrandi.

Çok fazla çikolata tüketmek
Anket sonuçlarına göre, her ikinci katılımcı bütün çikolatayı bitirmeden yemeyi bırakmıyor. Natali’ye göre bu büyük bir hata. Maksimum porsiyon dört gramdan altı parçadır, bundan sonra reseptörler çikolatanın tadını alamaz.

Çikolatayı çok hızlı tüketmek
Her dört katılımcıdan biri asla tadını hissetmek için beklemediğini ve sonraki parçaları yemeye devam ettiğini belirtti. Alibrandi bunun da yanlış olduğunu, aslında çikolata parçaları arasında 15 dakikalık ara vermeyi öneriyor.

Çikolatayı çiğnemek
Katılımcıların %74’ü çikolatayı çiğneyerek tükettiklerini bildirdi. Uzmanın görüşüne göre, çikolatayı çiğnemek de yanlıştır. Natali, tüm tatları hissetmek için parçaların ağızda eritilmesini tavsiye ediyor. Telegram’da «Zamin»i takip edin!