Filtrelenmiş, paketlenmiş veya kaynatılmış: organizma en faydalı su hangisi?

Filtrelenmiş, paketlenmiş veya kaynatılmış: organizma için en faydalı su hangisi?

^{Fotoğraf: Marie Claire}

Susuz hayat yoktur ve organizmanın sağlığı öncelikle suyun özelliklerine bağlıdır. Kaliteli suyu kalitesiz olandan nasıl ayırabilir, uzun ömürlü olabilir ve refahınıza paha biçilmez katkı sağlayabilirsiniz?

Musluk suyu çeşitli kaynaklardan — göller, nehirler ve su rezervuarlarından gelir, onlarca kilometre borularla taşınır, çeşitli kirleticileri ve kimyasal maddeleri toplar. Bardağa döküldüğünde çok sayıda ağır metal ve bakteri içerir, bu yüzden iyi temizlenmesi gerekir. Bu materyal aracılığıyla günlük kullanım için hangi suyu seçmenin daha iyi olduğunu ve neden bunun çok önemli olduğunu öğreneceksiniz.

Kaynatılmış su: olumlu ve olumsuz yönleri

Kaynatılmış suda bakteriler ve parazitler ölür, ancak toksinler kalır. Klor da tamamen buharlaşmaz: bir kısmı çöker ve diğer kimyasal maddelerle birleşir. Bunlar birleşerek organizmadaki iltihaplanmayı teşvik eden kanserojenler oluşturur. Aynı zamanda kaynatılmış sudaki oksijen seviyesi ham suya göre daha düşüktür, bu yüzden böyle sıvıyı uzun süre tüketmek oksijen eksikliğine yol açar — vitaminler ve mikroelementler iyi emilmez, beyin fonksiyonu yavaşlar, bunun sonucu olarak dikkat azalır.

Filtrelenmiş su: olumlu ve olumsuz yönleri

Uzmanlar filtrelerin üç türünü ayırır ve her biri musluk suyunun bileşimine farklı şekilde etki eder. Örneğin, ters osmoz filtreleri kloru ve kirleticileri tamamen yok eder, ancak aynı zamanda suyu mikroelementlerin yaklaşık %80'inden mahrum bırakır. İyon değişim filtresi kireci nötralize eder ve suyun dokusunu yumuşatır, ancak kalsiyum ve tuzları çözer. Ters osmoz sistemi ile iyon değişimi arasında alternatif olarak karbon filtreleri olabilir. Bunlar toksinleri yok eder, bakterileri öldürür, aynı zamanda tüm faydalı maddeleri korur ve hatta suyu çeşitli minerallerle daha da zenginleştirir. ABD Doğa Koruma Ajansı bu yöntemi sağlık için en etkili ve güvenli olarak resmi şekilde tanımıştır.

“Ters osmoz filtresini reddetmek, suda sağlık için önemli olan tuzlar ve minerallerin tam spektrumunu — magnezyum, sodyum, kalsiyum, selenyum, potasyum, brom ve iyodu koruma imkanı verir. Suyun doğal yapısını korumak, boru ve pompaların kullanımını minimize etmeye yardımcı olur”, diyor “Waterful” kaynak suyu markasının kurucu ortağı Alina Gasimova.

Ancak granüllü ev filtrelerinin bir büyük dezavantajı vardır: içindeki dökme malzemeler karışabilir. Bu durumda su, filtrasyonun tüm aşamalarından geçmeden küçük kanallardan gelir. Bu yüzden bazı insanlar sadece paketlenmiş su içmeyi tercih eder.

Paketlenmiş su: olumlu ve olumsuz yönleri

Paketlenmiş suyun tamamı faydalı mı? Üreticiler suyu çeşitli kaynaklardan seçer: kaynak, distile ve musluk suyu. İstatistiklere göre, paketlenmiş suyun %40'ını arıtılmamış musluk suyu oluşturur, %23'ü distile olup insana faydalı tuzlar ve mineralleri alır. Mağaza raflarındaki kalan paketlenmiş suyun sadece %37'si yer altı kaynaklarından doldurulur, ancak bu su otomatik olarak sağlık için güvenli yapmaz.

Su kalitesine arıtma ve saklama yöntemleri büyük etki yapar. 2018 yılında yapılan bir araştırmada 9 ülkeden 11 en çok satılan paketlenmiş su test edildi ve seçilen 259 örneğin %93'ünde mikroplastik bulunduğu sonucuna varıldı. Bu kısmen ambalajın özellikleri ve su doldurma süreciyle doğrudan bağlantılı bir süreçtir. Diğer araştırmalar mikroplastiklerin insan endokrin sisteminin işleyişini bozduğunu ve iltihaplanmanın gelişimine katkıda bulunduğunu göstermiştir, çünkü zararlı kimyasal maddeler zamanla karaciğer, böbrekler ve bağırsaklarda birikir.

“Canlı” suyu nasıl seçebilirsiniz?

İnsan için asit-baz dengesini korumak çok önemlidir. Dengesizlik olursa, organizmadaki zararlı bakteri sayısı hızla artmaya başlar, bu da yeni hastalıklara yol açar. Sıvının ideal asitlik seviyesi 6,5 ile 7,5 arasında değişir. Bu aralıkta dağ kaynak suyu bulunur, kaynatılmadan ve agresif filtrelere maruz kalmadan arıtılmış sudur. Bunu kendiniz temin edebilir veya mağazadan paketlenmiş olarak satın alabilirsiniz. Satın alırken aşağıdaki faktörlere dikkat edin:

Üreticinin kaynakları ekolojik olarak temiz bir yerde bulunmalıdır;

Mikroplastik tüketimini azaltmak için plastik ambalaj yerine aseptik kap seçin. Böyle bir ambalajda suyun doğal özellikleri korunur ve taşıma sırasında sıcaklık değişiminden korkmaz;

Arıtma sisteminde ters osmoz olmaması tercih edilir. Bu, tuzlar ve minerallerin tam çeşitliliğini korumaya yardımcı olur: magnezyum, sodyum, kalsiyum, selenyum, silikon, potasyum, brom, iyot.

Su seçimine bilinçli yaklaşın, böylece sadece sağlığınızı güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda organizmanın ihtiyaç duyduğu tüm mineralleri, mikroelementleri ve tuzları doğal olarak alabilirsiniz.

Marie Claire Abd Waterful Alina Gasimova 2018 Haberler