Bir çay kaşığı zeytinyağı kalp sağlığına nasıl etki eder?

Zeytinyağının faydaları hakkında çoğu kişi bilgi sahibidir. “Noviy ochag” yayını bu yağın kalp sağlığına etkisi ve nasıl tüketilmesi gerektiği hakkında bilgi verdi.

Bilim insanlarının vurguladığına göre, zeytinyağı ve diğer bitkisel yağlar kalp için düşündüğümüzden çok daha faydalıdır.

Zeytinyağının faydalı yönleri

Yeni araştırmalar, diyete zeytinyağının eklenmesinin kardiyovasküler sistemin durumunda belirgin bir iyileşme sağladığını doğruladı. Zeytinyağının sağlık için faydaları bilinse de, araştırmacılar diğer bitkisel yağlarda da benzer olumlu etkiler tespit etti.

Bitkisel yağlar, hayvansal yağlar, trans yağlar ve diğer yağlara göre daha faydalıdır. Bilim insanlarının dediği gibi, yağ korkusundan vazgeçme zamanı geldi; artık yağlar her bireyin beslenme düzenine dahil edilmelidir, onsuz sağlıklı beslenme mümkün değildir.

Zeytinyağı, Akdeniz halkının diyetinin önemli bir parçasıdır. Akdeniz diyetinin sağlıklı beslenme şekillerinden biri olduğu uzun zamandır bilinmektedir. Günümüzde araştırmalar, diyetin temel bileşenlerinden birinin aslında zeytinyağı olduğunu ve bunun kalp sağlığını nasıl iyileştirdiğini açıklığa kavuşturmaktadır.

Araştırmalarda zeytinyağı hakkında neler söyleniyor?

Uzmanlar, bitkisel yağların faydaları ve etkileri hakkında güvenilir bilimsel kanıtlara sahiptir; kardiyometabolik sağlık uzmanları 1990 yılına ait verilerin analizini sundu. Onlar, günde sadece bir çay kaşığı zeytinyağı tüketmenin kalp-damar hastalıkları riskini %15 ve kalp-damar hastalıkları ataklarını %21 oranında azalttığını gösterdi.

Zeytinyağı tüketimi yıllar boyunca kalp sağlığının iyileşmesi ile ilişkilendirilmiş olsa da, yeni araştırma birincisi ile ikincisi arasında doğrudan bir bağlantıyı güvenilir olarak göstermektedir. Bu sadece Akdeniz veya Avrupalılara özgü değildir.

Amerikalılar, Asyalılar, Ruslar — milliyet ve konum önemli değil, bu diyet herkese uygundur. Uygun ürünler diyete dahil edilmeli ve iklim, güneş miktarı ve hatta stres ikinci derecede olsa da yardımcı olur.

Zeytinyağı hakkında neler bilinmeli?

Zeytinyağının sağlık için faydaları herkes tarafından bilinir. Özellikle kardiyologlar, diyette zeytinyağının önemini ve faydasını, yeterli miktarda tüketilmesi gerektiğini özellikle vurgular.

Zeytinyağı, sağlıksız, doymuş ve trans yağları sağlıklı omega-3 yağ asitleri ile değiştirmek için kolay bir yoldur. Bunlar vücuttaki iltihabı azaltır ve kolesterol seviyelerini düzenler. Kan damarları ve kalp sağlığı doğrudan sağlıklı yağ asitlerine bağlıdır.

Fast food (cips ve patates kızartması), margarin ve mayonez gibi yağlı yiyecekler kalp sağlığını iyileştirmede zeytinyağına göre daha az faydalıdır. Bu ürünler genel olarak faydalı değildir. Yeni araştırma ilginç bir detayı ortaya çıkardı: zeytinyağı, yağsız vücudumuza fayda sağlayan tek şey değildir.

Diğer bitkisel yağlar da iyi faydalar sağlar. Ancak, diğer yağların sağlık üzerindeki etkilerini tam olarak anlamak için özelliklerini inceleyen daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. DSÖ'nün yağlar konusundaki mevcut önerileri bu sonuçları desteklemektedir.

Örneğin, bilim insanları zeytinyağının farklı türlerini ayırt edip analiz edememektedir. Saf zeytinyağı çeşitlerinde daha fazla polifenol bulunduğuna dair bazı kanıtlar vardır. Bunlar, geliştirilmiş lipid profilleri ve vücuttaki iltihabı azaltmaya güçlü etkileri ile ilişkilidir.

Zorunlu karmaşık yaklaşım

Sağlığa zararlı yağları daha sağlıklı alternatiflerle değiştirmek (örneğin zeytinyağı veya diğer bitkisel yağlar) kardiyovasküler sağlığı iyileştirmek için mükemmel bir adımdır. Ayrıca kalp sağlığı fiziksel aktivite, dengeli beslenme ve ideal olarak doktorla düzenli kontrolleri içerir.

Diyetin faydalı olması sadece zeytinyağına bağlı değildir. Bir bileşene odaklanmak, diyetteki değişikliklerin bize getireceği faydaları kaçırmamıza neden olur. Basitçe söylemek gerekirse, sadece yağa dayanmak iyi sonuç vermez, ancak böyle durumlarda biraz sebze tüketin ve uyumayın.

Kalp sağlığını iyileştirmek isteyen herkes, Akdeniz halkının diyetini kendine göre uyarlayarak başlamalıdır. Bu beslenme tarzı balık ve elbette bol miktarda zeytinyağına bağlıdır.

Ayrıca, bilim insanları deney sonuçlarının hâlâ gözlemsel nitelikte olduğunu vurgulamaktadır. Bu, araştırmacıların neden-sonuç ilişkisini kanıtlayamadığı anlamına gelir. Ancak zeytinyağının sağlık için faydaları uzun yıllara dayanan tıbbi bilgilerle desteklenmektedir. Ayrıca, diğer bitkisel yağların avantajları hakkında önemli bilgilerle tamamlanmaktadır.

Sağlıklı beslenmeye hangi ürünler dahil edilmeli?

Sebze, balık, zeytinyağı, daha az şeker ve basit karbonhidrat tüketmeliyiz; diyete tat için et ekleyebiliriz. Doğru beslenme prensiplerine uymak için buharda pişirilmiş kabak, tavuk fileto ve benzeri şeyleri tüketmek kesinlikle şart değildir. Bu eski bilgiler, bunları tamamen aklınızdan çıkarmanız daha iyidir, böyle bir beslenme düzeni sağlığa zarar verir. Çoğu zaman sonuç umutsuzluğa yol açar ve kilo alımına sebep olur.

Beslenme düzeni iyi planlanmalıdır; ciddi sağlık sorunlarınız yoksa kendinizi sadece beş ürünle sınırlamak zorunda kalırsınız. Kilo vermek ve sağlıklı bir kalbe sahip olmak istiyorsanız, sofrada çeşitli baharatlar, sağlığa yardımcı yağlar ve sevdiğiniz yemekler olmalıdır.