Kalitesinin uzun süre bozulmaması için gıda ürünleri nasıl saklanmalıdır?

Gıdaların kalitesinin uzun süre bozulmaması için nasıl saklanmalı?

Bazen kendi günlük sorunlarımızı kendimiz yaratırız, bilerek değil, cehaletten dolayı hata yaparız. Gıdaların saklanması konusu tüm ev hanımları için önemlidir. Aşağıda hangi ürünleri genellikle yanlış sakladığımızı öğrenebilirsiniz.

Buzdolabı kapısındaki yumurta ve süt

Tavuk yumurtası sıcaklık değişimlerine dayanamaz. Sürekli açılıp kapanan kapı nedeniyle yumurtanın yapısı bozulur. Yumurtayı sebze bölmesinde veya buzdolabının orta rafında bırakmak daha iyidir.

Süt de yumurta gibi değişken iklime dayanıklı değildir. Kapıda daha hızlı bozulur ve faydasını kaybeder. Sütü buzdolabının içine koymak tercih edilir, ancak donmamalıdır. Kapıya tereyağı, sıvı baharatlar ve soslar konmalıdır.

Yeterince kaynatılmamış yemek

Yemeği ısıtırken kaynatmak gerekir, böylece zararlı bakteriler yok olur. Ayrıca, gıdalar bu şekilde daha az bozulur: örneğin, et suyu ve çorbaların rengi değişmez, kızartılmış yemekler ise kolesterol biriktirmez.

Yemeği ısıtmak

Yemeği tekrar ısıtmak istiyorsanız, bunu kendi kabında değil, başka bir kapta yapın. Bu, patojen bakterilerin yayılmasını önlemeye yardımcı olur. Pişmiş yemeklerin konduğu tencere ve tavaları buzdolabının üst rafında saklayın.

Sebze ve meyveleri aynı bölmede saklamak

İlk kutuya etilen gazını (olgunlaşan meyve ve sebzelerden çıkan gaz) daha hızlı salan ürünleri koyun. Örneğin, domates, armut ve erik. Diğer kutuda ise bu gazı daha az salanlar: salatalık, havuç, patates, marul ve elma.

Yeşillikleri nereye koymalıyız

Yeşillikleri buzdolabına koymadan önce iyice kurutmazsanız, kısa sürede parlak demetlerden “bez” haline gelirler. Onları kağıt havlulara sarın ve iyice kurutun. Bu, yeşilliklerin taze kalmasını sağlar.

Buzdolabındaki ekmek

Ekmek diğer tatlılar gibi sıcak yerlerde saklanır. Eğer ekmeği daha sonra tüketmek istiyorsanız, dilimlemeden önce buzdolabına koyun. Böylece ekmek donmaz ve küflenmez.

Meyveleri yıkamak

Yakın saatlerde tüketmeyecekseniz, meyveler yıkanmamalıdır. Eğer bu ürünler buzdolabında ıslak bırakılırsa, hızla çürür, sadece dondurulabilirler.

Buzdolabındaki et

Oda sıcaklığındaki kıyma eti hemen pişirilmeli veya dondurulmalıdır. Isı ile işlem görmez veya dondurulmazsa, bakteriler et üzerinde hızla çoğalır.

Tavsiyeler diyetoloji alanındaki bilim insanlarının araştırmalarına dayanmaktadır. Bu yüzden ürünleri daha uzun süre kullanmak için doğru koşullarda saklayın!

Haberler