Tereyağı hangi şekilde tüketildiğinde vücut için tehlikelidir?

^{Fotoğraf: The Voice Mag}

Çoğu kişi şekerleme ürünleri ve hamur işlerinde margarin ve trans yağlardan vazgeçip, bunlar arasında tereyağına benzer ürünleri faydalı olarak kabul ediyor. Aslında, pişirme sürecinde tereyağının faydası kaybolur, diye yazıyor The Voice Mag dergisi.

Tereyağını panzehir olarak görmek alışkanlığımız var ve pişmiş ürünlerin hoş olmayan tadı veya dokusu için içindeki margarin suçlanıyor.

Gerçekten de tereyağı ile yapılan kurabiye, poğaça ve diğer lezzetli ürünler vücut için daha güvenli değildir. Sadece şeker ve kalorinin yüksek miktarı tek zararlı faktör değildir. Tereyağında yüksek miktarda doymuş yağ asitleri bulunur, bunlar kanda kolesterol seviyesinin artmasına neden olur ve kalp hastalığı riskini yükseltir.

Bunun yanı sıra, başka önemli bir nüans daha var: tereyağının kullanım sıcaklığı sınırı 120 °C iken, hamur işleri yaklaşık 180–200 °C’de hazırlanır. Bu sıcaklıkta yağ kanserojen hale gelmeye başlar.

Ancak bu, tereyağı eklenmiş hamur işlerinin diyetten tamamen çıkarılması gerektiği anlamına gelmez. Elbette, soğuk halde tüketilen tereyağı faydalıdır: içinde vücut sağlığı için önemli olan A, D, E ve K vitaminleri bulunur. Ama sırrı — ürünü ölçülü tüketmektir. Hiç kimse haftanın sonunda sabahı yeni fırından çıkmış lezzetli kruvasan ile başlamayı yasaklamaz. Aksine, her gün sabah bu alışkanlık haline gelmemesi önemlidir.

The Voice Mag Daryo Haberler