Bademin insan sağlığı için faydalı özellikleri

^{Fotoğraf: Getty Images}
Doğal enerji kaynağı olan badem, diğer birçok kuruyemiş gibi faydalı besinler — yüksek miktarda lif, E vitamini, protein ve diğer önemli bileşenler açısından zengindir. Bilim insanlarının belirttiğine göre, badem içerisinde yaklaşık 130 çeşit faydalı bileşik bulunmaktadır.

Kalp hastalığı riskini azaltır
Bademde bulunan polifenoller (kimyasal bileşikler) antioksidan etkiye sahiptir, kolesterol seviyesini iyileştirir ve kalp hastalığı riskini azaltır.

Kandaki şeker seviyesini kontrol eder
Badem, sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak diyabet hastalarında glisemik durumu iyileştirir.

Hafızayı geliştirir
Badem tüketimi ile bilişsel fonksiyonlar arasında bağlantı sağlanır.

^{Fotoğraf: Getty Images}
Bağırsak mikroflorasını iyileştirir
Badem, lif ve polifenollerin fazlalığı nedeniyle vücuda prebiyotik etkisi gösterebilir.

Badem tüm kuruyemişlerin en iyisi midir?
Badem, fındık, makadamya, Antep fıstığı ve cevizlere göre daha az yağ içerir. Ancak badem en çok kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor ve çinko minerallerine sahiptir.

Badem sütü inek sütünün yerini tutabilir mi?

^{Fotoğraf: Getty Images}
Eğer laktoza tahammülünüz yoksa, vejetaryenseniz ya da süt ürünlerini sevmiyorsanız, şekersiz badem sütünü tercih edin. İçeriğinde şeker olmadığından emin olunmalı ve ayrıca sodyum içeriği de kontrol edilmelidir. Bazı aromalı badem sütlerinde 230 mg’a kadar sodyum bulunabilir.

Badem ezmesi hakkında ne söylenebilir?

^{Fotoğraf: Getty Images}
Yer fıstığı yağı sevmiyor musunuz? O halde besin değeri açısından fıstığa benzeyen badem ezmesini deneyin. Yer fıstığı bademe göre daha fazla protein içerir, ancak her ikisi de doyurucu olup iştahı azaltır.

Ayrıca badem yağında E vitamini (yer fıstığından üç kat fazla), kalsiyum, potasyum ve magnezyum — kan basıncını dengelemek için gerekli besin maddeleri bulunur. Katkısız ve şekersiz badem ezmesini tercih edin. Kuruyemiş ve badem yağının içeriğinde sadece kuruyemiş ve tuz olmalıdır.

Badem ununun kendine özgü özelliği nedir?

^{Fotoğraf: Getty Images}
Yüksek proteinli badem unu, diğer unlu ürünlere en iyi alternatiftir. Bu ürünün sadece 2 yemek kaşığı, vücudun günlük E vitamini ihtiyacının %15’ine kadarını karşılayabilir. Badem unu çölyak hastalığı veya gluten intoleransı olan kişiler için faydalıdır, çünkü ekmek veya hamur işi şeklinde buğdayın yerini rahatlıkla alabilir.

Haberler