Yüksek tansiyon hastaları için önerilen DASH diyeti

^{Fotoğraf: «Domashniy ochag»}
Hipertansiyonu kontrol etmenin en kolay ve etkili yolu − kan basıncını güvenli seviyede tutmak ve doğru beslenmektir. Bu, sağlıklı beslenmeye geçişi sağlar ve kilo kontrolüne de yardımcı olur. Çünkü fazla kilo hipertansiyonun en yaygın nedenlerinden biridir. Ayrıca damar sağlığını korumada da faydalıdır. Aşağıda DASH diyetinin etkili olduğunu ve nasıl uyulacağını öğrenebilirsiniz.

DASH diyeti nedir?
DASH diyeti − hipertansiyonu tedavi etmek için diyet yaklaşımıdır ve yıllar boyunca sağlık için en faydalı diyet olarak kabul edilmiştir. Bu beslenme planı başlangıçta yüksek tansiyonu tedavi etmek için geliştirilmiş, ancak sonrasında diyabetin önlenmesi, kolesterolün düşürülmesi, inme ve kalp yetmezliğinin önlenmesinde de etkili olduğu belirlenmiştir. Ayrıca DASH, kilo kaybına ve sağlıklı kilo seviyesinin korunmasına yardımcı olur.

Beslenme planı Akdeniz diyeti esas alınarak hazırlanmıştır ve bu diyet en sağlıklı ve faydalı olarak kabul edilir. Bu ülkelerde bu diyet yaygındır, yaşam süresi uzundur ve kalp-damar hastalıkları ile tip 2 diyabet riski daha düşüktür.

DASH diyetinin özü nedir?
Diğer diyetlerden en önemli farkı: ömür boyu diyetini kontrol etmesi gereken kişiler için tasarlanmıştır. Bu nedenle kalori kısıtlaması, önemli besin gruplarını dışlamak anlamına gelmez. DASH’a geçişle kişi çeşitli yiyecekleri tüketmeye devam eder, vücudu tüm gerekli besinleri alır, bu yüzden açlık hissi oluşmaz.

Beslenmede potasyum, magnezyum, antioksidan ve lif alımını artırmak, sebze ve meyve, tahıl ürünleri, kuru meyve ve sebzeleri tüketmek yer alır. Ayrıca doymuş yağlar, tatlılar ve tuzlu ürünler azaltılmalıdır. Aslında, “sağlıklı” ürünlere öncelik vermek ve zararlı ürünlerden vazgeçmek yeterlidir.

DASH diyetinin temel prensipleri nelerdir?
Temel kurallar:
- Tuz tüketimini günde 2,5 grama kadar sınırlamak;
- Tatlı ve gazlı içecekler içmemek;
- Günde 2 litreye kadar sıvı tüketmek;
- Tatlıları haftada 5 kereden fazla olmamak üzere tüketmek;
- Günde 5 öğün, her biri 215 gram olmak üzere beslenmek;
- Günde 8 öğün atıştırmaya izin vermek;
- Alkollü içecekler ve tütün ürünlerini tamamen bırakmak;
- Diyetten tütsülenmiş et, salamura, yağlı yiyecekler, pastalar, et ve balık konservelerini çıkarmak;
- Tahıl ürünleri tüketmek.

DASH diyetinde neler yapılabilir ve neler yapılamaz?
DASH diyeti her gün aşağıdaki yiyecekleri içermelidir.
1. Tahıl ürünleri − günde en az 7 porsiyon (1 porsiyon = bir dilim ekmek, 1/2 fincan pişmiş makarna, 1/2 fincan yulaf).
2. Meyve − günde 5 porsiyonu geçmemek (1 porsiyon = 1 meyve, 1/4 fincan kuru meyve, 1/2 fincan meyve suyu).
3. Sebzeler − günde 5 porsiyon (1 porsiyon = 1/2 fincan pişmiş sebze).
4. Az yağlı süt ürünleri − günde 2-3 porsiyon (1 porsiyon = 50 g peynir veya 0,15 l süt).
5. Tohumlar, baklagiller, kuruyemişler − haftada 5 porsiyon (1 porsiyon = 40 g).
6. Hayvansal ve bitkisel yağlar − günde 3 porsiyon (1 porsiyon = çay kaşığı zeytinyağı veya keten tohumu yağı).
7. Tatlılar − haftada 5 kereden fazla olmamak üzere (1 çay kaşığı reçel veya bal).
8. Sıvı − günde 2 litre (su, yeşil çay, meyve suyu).
9. Protein − 0,2 kg yağsız et veya balık, yumurta.

DASH diyetinde neler yasaktır?
Zararlı ürünler çok fazla değildir. Bunlar sadece kan basıncı, kolesterol veya şeker problemi olanlar için değil:
- Fast food;
- Cips;
- Gazlı içecekler;
- Yağlı et;
- Tütsülenmiş ürünler;
- Alkollü içecekler;
- Konserveler;
- Tatlılar.

Haberler