20 Ekim'de, Taşkent'teki ünlü "Lali" restoranında Özbekistan'ın milli mutfaklarına adanmış bir gastronomi etkinliği olan "Palov Festivali" başladı. Novikov Group ve Family Garden Birliği'nin girişimiyle düzenlenen festival, aynı anda Taşkent, Soçi, Krasnaya Polyana ve Voronej'de gerçekleşiyor.
Etkinliğin ana amacı, Özbekistan'ın mutfak geleneklerini tanıtmaktır, özellikle de UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne dahil edilen pilavı kamuoyuna tanıtmaktır.
Markalı aşçı Ruslan Italmazov ve ekibi, festival misafirlerine 7 farklı orijinal geleneksel pilav çeşidi sunmaktadır. Bunlar şunlardır:
Çayhane yemeği - jambon yağında kuzu eti ve zirk ile, gurob ile servis edilir.
Fergana pilavı - kırmızı pirinç, kavartak, acı çorba ve yeşil turp ile.
Kabul palovu - kuru üzüm ve bezelye ile "şekerob" ile birlikte.
Semerkant ev yemeği - ayçi ve sığır eti, ayranla servis edilir.
Ve daha fazlası.
Festival, 9 Kasım 2025'e kadar tüm "Lali" restoranlarında devam edecek. Misafirler, Özbekistan'ın farklı bölgelerine özgü palovların tadını keşfetme ve milli yemeklerimize yeni bir bakış açısıyla bakma fırsatına sahip olacaklar.
“Zamin”i Telegram'da okuyun!
