Ekmek nasıl uzun süre taze tutulur?

^{Fotoğraf: Marie Claire}
Ekmek nasıl daha uzun süre saklanabilir? Uzmanların hesaplamalarına göre, basit bir hayat tüyosu saklama süresini altı kat artırıyor, diye yazıyor Marie Claire.

Ekmek, her evde bulunması gereken bir üründür, ancak her zaman uzun süre tazeliğini koruyamaz. Bunun sebebi elbette yanlış saklama şeklidir. Electronic Temperature Instruments şirketinin genel müdürü Jeyson Webb, pişmiş ürünlerin mükemmel şekilde nasıl saklanabileceğini açıkladı.

Jeyson’a göre, ekmek hızla bozulabilen 5 üründen biridir, bu yüzden alışveriş listesinde her zaman ilk sıradadır. "Gıda ürünlerinin saklanması hakkında çok fazla yanlış anlama var, en azından ekmekle ilgili," diyor Webb.

Elbette, çoğunlukla her gün tüketilen bir ürünü optimal durumda saklamak çok önemlidir. Bu, gereksiz harcamaların, komşu dükkandan yeni ekmek arama veya gıda teslimatı siparişi verme ihtiyacının önüne geçer. Ekmek doğru şekilde saklanırsa, bu tür işlemler gerekmez.

Ekmekler nasıl yumuşak ve taze tutulur ve bozulmaları nasıl önlenir? Burada öncelikle ekmeğin nerede saklanması gerektiği sorusuna cevap vermek önemlidir — buzdolabında mı yoksa dolapta mı? Uzmanın vurguladığına göre, eğitim insanlara hangi gıdaların ne zaman güvenle tüketilebileceğini daha iyi anlamalarına yardımcı olmanın anahtarıdır.

^{Fotoğraf: Marie Claire}
"Ekmek dolapta saklanmalıdır, eğer buzdolabına konursa yaklaşık altı kat daha hızlı bozulur," diyor Jeyson Webb. — "Bu, düşük sıcaklıklarda nişastanın kristalleşmeye eğilimli olmasından kaynaklanır, bu süreç buzdolabında oda sıcaklığına göre altı kat daha hızlı gerçekleşir.".

Gıdaların doğru saklanmasını bilmek sadece para tasarrufu sağlamakla kalmaz, aynı zamanda insan faaliyetinin çevre üzerindeki olumsuz etkisini azaltır. "İsraf edilen gıda, yaşamın her aşamasında çevreye etki eder ve su, toprak ve sera gazları açısından çevrede iz bırakır," diyor Webb.

Satın alınan ekmeği tüketmek için zaman yoksa, sorundan kaçınmaya yardımcı olacak basit bir yöntem vardır. Bu popüler yiyeceğin saklanmasının bir diğer yolu da dondurmaktır. Ev yapımı veya satın alınmış ekmek olsun, bu yöntem onu birkaç ay boyunca taze tutmaya yardımcı olur.

^{Fotoğraf: Marie Claire}
Bunun için birkaç basit kurala uymak önemlidir. Önceden ekmeği dilimlemek, daha sonra kullanımı kolaylaştırır çünkü bütün ekmeği çözmek ve parçalara ayırmak için zaman harcamaya gerek kalmaz. Ekmek kesilmeden önce nem ve küf kontrol edilir. Dilimlendikten sonra, gıda filmi ile sıkıca sarılır ve ardından folyo veya dondurucu kağıdına konur. İki kat sarma, ürünü taze tutmaya yardımcı olur.

^{Fotoğraf: Marie Claire}
Ekmek buzdolabına konmadan önce ürünün ambalaj üzerindeki tarihine dikkat edilmelidir. Altı ay içinde tüketilebilir. Dondurulmuş ekmeği çözmek için tost makinesi kullanılabilir — bu, normal ekmeğe göre biraz daha yüksek güçte ayarlanır. Ya da sadece oda sıcaklığında bir gece boyunca çözülmesi için zaman yeterlidir. Telegram’da «Zamin»i takip edin!