Ispanak, patates ve demir açısından zengin diğer ürünler

^{Fotoğraf: Marie Claire}
Demir, insan vücudundaki en önemli mikro elementlerden biridir, hemoglobin sentezi için gereklidir ve oksijenin organlara ve dokulara taşınmasından sorumludur. Demir, cilt, saç ve tırnak sağlığını iyileştirir. Kadınlar için bu elementin günlük normu 18 mg'dır. Marie Claire dergisi, demir ve diğer faydalı mineraller açısından zengin gıdaların listesini paylaştı.

Beyaz fasulye

^{Fotoğraf: Marie Claire}
100 gram beyaz fasulye porsiyonu, lif için günlük ihtiyacı karşılar, 6 mg demir ve 1100 mg potasyum içerir; bunların eksikliği yorgunluğa neden olur. Beyaz fasulye ayrıca protein, kalsiyum, B vitaminleri ve antioksidanlar açısından zengindir. Tat olarak patatese benzer hafif bir tada sahiptir. Konserve halinde tadı kaybolur, bu yüzden kuru fasulye kullanılması tavsiye edilir.

Dana karaciğeri

^{Fotoğraf: Marie Claire}
100 gram dana karaciğerinde yaklaşık 7 mg demir bulunur. İçeriği bakımından B vitaminleri şampiyonudur ve ayrıca A ve D vitaminlerinin mükemmel bir kaynağıdır. En önemlisi, kalorisi düşüktür. Pişirmeden önce karaciğerin birkaç saat süt içinde bekletilmesi önerilir, bu da yumuşak pişmesini sağlar.

Mercimek

^{Fotoğraf: Marie Claire}
100 gram mercimekte demir neredeyse 12 mg'dır. Ayrıca kalp ve sinir sisteminin tam işleyişi için gerekli diğer mikro elementler, özellikle magnezyum açısından da zengindir. Mercimek, insan vücudunda iyi ruh hali için sorumlu olan serotonine dönüşen triptofan amino asidinin kaynağıdır. Beyaz fasulye gibi mercimek de yüksek miktarda lif içerir.

Domates suyu

^{Fotoğraf: Marie Claire}
Diğer ürünlerle karşılaştırıldığında, domates suyunda demir miktarı düşüktür. Ancak metabolizma için gerekli olan krom, molibden ve kobalt gibi diğer mikro elementlerin mükemmel bir kaynağıdır. Bir bardak domates suyu, organik asitlerin günlük ihtiyacının %50'sini içerir.

Ispanak

^{Fotoğraf: Marie Claire}
Demir miktarı bakımından ıspanak, mercimeği bile geçer — 100 gramda 13,5 mg. Ayrıca sadece görme yeteneğine değil, bağışıklık sistemine de faydalı olan beta-karoten (4,5 mg) ve sağlıklı diş, kemik ve kaslar için gerekli kalsiyum açısından zengindir.

Patates

^{Fotoğraf: Marie Claire}
Pişmiş patates, 3 mg demir içerir ve hücre metabolizmasından sorumlu olan bol miktarda C ve B vitamini barındırır. Ayrıca patates, potasyum ve sindirimi kolaylaştıran minerallerin iyi bir kaynağıdır. Telegram’da «Zamin»i takip edin!