483
Soframızda sulu domates nadiren bulunur. Salatalara eklenir, konserve yapılır ve suyundan hazırlanır. Eğer her gün domates tüketirseniz ne olur?
Domates birçok faydalı özelliğe sahiptir — spazmolitik etkisi olan ve ateroskleroz gelişimini önleyen kersetin içerir. Domates veya domates suyu düzenli tüketimi kanı inceltmeye yardımcı olur ve tromboza karşı koruyucu etkisi vardır. Ancak domatesin güçlü bir alerjen olduğunu unutmamak gerekir, bu yüzden alerjiye yatkın ve mide-bağırsak hastalıkları olanların bu ürünü tüketirken dikkatli olmaları gerekir. Gut hastalığı olanlara da domatesi diyetlerinden çıkarmaları tavsiye edilir.
Rusya'da domates sebze olarak sınıflandırılması yaygındır. Resmi botanik bilgilere göre, domatesler meyvedir çünkü sulu yoğun bir çekirdek, ince bir kabuk ve çok sayıda tohum içerir. Avrupa'da ise domates meyve olarak kabul edilir.
Faydaları hakkında
Domateste nişasta, şeker, pektin, çok az bulunan K vitamini, ayrıca B grubu vitaminleri ve karotenoidler bulunur.
Düşük kalorili ve kilo vermeye karar verenler için ideal bir üründür. Ayrıca bağırsak faaliyetini iyileştiren yüksek miktarda lif içerir. Domates potasyum ve magnezyum açısından şampiyondur, düzenli tüketildiğinde kalp çok daha iyi çalışır.
Domatesler likopen açısından çok zengindir, bu da kalp krizi ve felç riskini azaltır, ayrıca kanı inceltir ve kolesterolü düşürür. Domates antioksidan özelliklere sahiptir, kanser tümörlerinin gelişimini engeller. Likopenin en yüksek miktarı işlenmiş domateslerde bulunur: turşu, domates suyu ve domates püresinde.
Likopenin daha iyi emilmesi için yağlar gereklidir, bu yüzden domates ve bitkisel yağ birbirini tamamlar.
Turşu domateste laktik asit bulunur, bu da normal bağırsak mikrobiyotasının korunmasını sağlar.
Eğer günde bir porsiyon domates salatası yerseniz veya domates suyu içerseniz, görme yeteneğinizi önemli ölçüde iyileştirebilirsiniz, çünkü bir kase salata vücudun günlük A vitamini ihtiyacının neredeyse yarısını karşılar.
Zararı hakkında
Domateste yüksek miktarda şeker bulunur, diyabet hastalarının bunu dikkate alması ve sınırlı miktarda tüketmesi önemlidir.
Domates alerjik reaksiyonlara neden olan maddeler de içerir ve alerjisi olan hastalarda kaşıntı ve şişlik oluşabilir. Sarı ve koyu sarı domateslerde alerjenlerin nispeten daha az olduğu tahmin edilmektedir.
Domates çekirdeği mide-bağırsak traktının durumunu olumsuz etkileyebilir ve mide-bağırsak hastalıklarını kötüleştirebilir. Bu yüzden günde büyük domatesten 2 adet veya kiraz domatesten 7 adetten fazla tüketilmesi tavsiye edilmez.
Telegram’da «Zamin»i takip edin!
