Kabak mevsimi: bu tarla ürünü ne işe yarar?

^{Fotoğraf: Harper’s Bazaar}
Sonbaharın en önemli sebzelerinden biri olan kabak, sağlıklı beslenmede yer almadan önce tıpta aktif olarak kullanılmıştır. Lezzetli ve hoş kabul edilen bu ürün, birçok faydalı özelliğe sahip olmasıyla da dikkat çeker. Bu konuda aşağıda bilgi vererek detaylara geçiyoruz.

Faydaları nelerdir?
Kabak, faydalı maddeler açısından zengin olup, organizmayı hasarlardan koruyan, iltihaplanma süreçlerini önleyen doğal bir antioksidan olan karotenoidler bakımından zengindir. Sonuç olarak tüketim sonrası yaşlanma süreçleri yavaşlar, vücut güneşin ultraviyole ışınlarından korunur.

Ayrıca kabak, S, E, K vitaminleri ile B grubu vitaminlerinin kaynağıdır. Bağışıklık sistemini güçlendirmek için önemli olan bu vitaminler, cildin güzelliği ve sağlığını sağlar, beyin aktivitesini artırır ve aynı zamanda mide-bağırsak hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur. K vitamini kemikleri ve vücuttaki hücreleri güçlendirir, kan dolaşımını iyileştirir ve damarların elastikiyetini artırır.

Kabak diyet ürünleri arasında yer alır. İçeriğinde trans yağlar, nişasta ve yüksek miktarda şeker bulunmaz. Düşük kalorilidir — 100 gramında sadece 22 kcal vardır. Kolesterol içermemesi nedeniyle kalp-damar sistemi hastalıkları için koruyucu bir ürün olarak kabul edilir, lif açısından zengin olması sindirim sürecinin hızlanmasına katkı sağlar.

Kabak çekirdeğinde kalsiyum, potasyum, demir, sodyum, çinko, fosfor ve manganez gibi önemli mineraller bulunur. Bunlar vücuttaki tüm sistemlerin işleyişi ve bağışıklığın güçlenmesi için önemlidir. Telegram’da «Zamin»i takip edin!