Makarna pişirirken sık yapılan hatalar

^{Foto: «Domashniy ochag»}
Makarondan lezzetli yemekler hazırlamak mümkündür. Ancak onu pişirmenin de kendine özgü kuralları vardır. Fakat çoğu kişi bundan habersizdir, bu yüzden birçok hata yapılmaktadır.

Suya yağ eklemek
Böyle bir tavsiye mutfak kitaplarında ve diğer kaynaklarda bulunabilir, ancak bu makarna ürününe uygulanmaz. Makarna pişirirken suya yağ eklemek sadece ürünü israf etmek anlamına gelir. Söylenene göre, yağ pişirme sırasında makarnanın yapışmaması için eklenir. Ancak bunun için sadece makarnayı karıştırmak yeterlidir.

Makarna kırmak
Genellikle spagetti ve benzeri ince ve uzun makarnaları pişirirken bazı kişiler onları birkaç parçaya böler. Eğer yemek için uygun olsun diyorsanız, kesinlikle spagetti satın almak zorunda değilsiniz. Ayrıca, pişirmek için derin bir kap yoksa, önce bir ucu konur, ürün yumuşayınca kalan kısmı eklenir.

Suda yıkamak
Profesyonelleri yanıltan bir diğer büyük hata — makarnayı su altında yıkamak. Ürünün pişirme sırasında saldığı nişasta yemeği eşit şekilde lezzetli yapar. Suda yıkamak ise ürünün ana tadını yok eder.

Sosu makarnanın üzerine dökmek
Makarna sos ile tüketilebilir. Ancak ayrı bir kapta. Makarnanın yüzeyindeki sos yemeği lezzetli yapar. Ama sosun bir kısmı ürünün suyu ile karışarak pembe renk oluşturur. Böyle olmaması için sosu bir anda makarna ile karıştırıp sonra kaba koymak gerekir.

Basit makarna yerine yenisini almak
Aslında tüm makarnaların kalitesi aynıdır. Tek fark fiyatlarında olabilir. Ayrıca, bunlar mağazada özel raflarda saklanır. Tasarruf etmek isteyenler her zaman standart makarna ürünü satın alabilir.

Uzun süre pişirmek
Ürünü uzun süre kaynatmak onu lezzetli yapmaz, aksine tadına ve görünümüne zarar verir. Makarna pişerken beyazlamamalı ve şişmemelidir. Sorunu çözmek için paketteki talimatlara uyulmalıdır. Süre her zaman belirtilir.

Rendelenmiş parmesan eklemek
Hazır rendelenmiş peynir özel kutularda rendelenmiş halde satılır. Pişmiş makarnanın üzerine peynir serpmek yemeğe harika bir tat verir. Ancak rendelenmiş peynir ürüne eşit şekilde yayılmaz ve sertleşir.

Karıştırmamak
Çoğunluk tarafından yapılan bir diğer hata. Makarna karıştırılırsa parçalanır diye düşünülür. Aksine, orta ateşte uygun şekilde kaynayan makarnayı düzenli karıştırmak ürünün birbirine yapışmasını önler. Telegram’da «Zamin»i takip edin!