Turşakın sağlık ve güzellik için 7 faydalı yönü

^{Foto: Marie Claire}
Turşaklar, vitamin açısından zengin içeriğiyle kuru meyveler arasında popülerdir. İlginç olan, kuru kayısının taze meyvelerden daha sağlıklı ve besleyici olmasıdır; örneğin, üç kat daha fazla lif içerirler. Bileşenlerin konsantrasyonu ürünün kurutulma sürecinde artar.

Güç ve enerji verir
Kuru kayısı potasyum, kalsiyum, demir, sodyum, fosfor, magnezyum ve çeşitli vitamin gruplarını içerir; bağışıklığı güçlendirir ve enerjiyi artırır. Bu nedenle diyetisyenler, egzersizden birkaç saat önce kuru meyve tüketilmesini önerir.

Görme problemlerini önler
Kuru kayısı, A ve E vitaminlerinin doğal kaynağıdır. Parçalanma sürecinde beta-karoten aktif maddeye dönüşür; bu madde A ve E vitaminleri ile birlikte göz hastalıklarını önler. Bir diğer pigment olan karotenoid ise görme için önemlidir. Bu bitkisel bileşik, gözün retina ve lenslerini korur ve yaşlılarda bile görme yeteneğini iyileştirir.

Anemiyi giderir
Özellikle kuru meyvelerin hamile kadınların diyetine dahil edilmesi tavsiye edilir. Günlük yaklaşık 5 adet kuru kayısı tüketmek alışkanlık haline gelirse, vücutta sürekli eksik olan vitaminler tamamlanır. Ayrıca hamile kadınlar anemi gelişme riskiyle karşı karşıyadır. Anemi çoğunlukla demir eksikliğinden kaynaklanır ve kuru kayısı demir depolarını doldurur.

Kalp hastalıklarından korur
Kuru kayısı, diğer meyvelere göre daha fazla potasyum içerdiğinden, hipertansiyon, kalp krizi veya inme geçiren kişiler için özellikle faydalıdır. Araştırmalar, ürünün düzenli tüketiminin yüksek tansiyonu düşürebileceğini ve inme riskini azaltabileceğini göstermektedir.

Ayrıca potasyum, elektrolit olarak sinir uçları ve kasların kasılmasını düzenleyen iyonik çözelti ile sodyum etkileşime girdiğinde, vücudu gerekli miktarda sıvı ile sağlar. Vücutta sıvı ne kadar iyi olursa, toksinler o kadar hızlı atılır.

Kemikleri güçlendirir
Kuru meyveler yaşlılar için de faydalıdır; yaş ilerledikçe kemik mineral yoğunluğu azalır ve bu çeşitli hastalıklara yol açar. Düzenli olarak turşak tüketilirse, kemiklerin zayıflaması azalır.

Solunum yollarını temizler
Magnezyum solunum yollarına faydalı etki yapar. Bu element, anti-inflamatuar ajan olarak kullanılır, hücrelerin iltihaplanmasını önler ve solunumu kolaylaştırır.

Cilt durumunu iyileştirir
Antioksidan olarak kuru meyveler, serbest radikallerin zarar verme riskini azaltarak cildin doğal yapısını korumaya yardımcı olur. Serbest radikaller sağlıklı hücrelerle bağlanarak hücre duvarlarını oksitler ve zarar verir. Turşak tüketimiyle kırışıklıkların oluşumu minimize edilir, yaşlanma süreci yavaşlatılır ve cildin elastikiyeti artırılabilir.

Doğru kurutulmuş kayısı nasıl seçilir?
Kuru meyve satın alırken parlak renkli olan tercih edilmemelidir. Muhtemelen kimyasal katkılar, tat ve renk verici maddeler nedeniyle iyi görünüyor olabilir. Ayrıca içeriğe ve üretim tarihine dikkat edilmelidir.

Unutulmamalıdır ki kuru kayısı, diğer ürünlerin yerini alan temel bir bileşen değil, diyet için mükemmel bir takviyedir. Ayrıca kilo vermek isteyenlerin turşak tüketmemesi daha iyidir çünkü yüksek kalorilidir. Günlük önerilen miktar 7-8 adet kuru kayısıdır; bu miktar vücuda zarar vermez, eksik olan tüm depoları tamamlar ve en önemlisi sindirim süreci ile karaciğerin temizlenmesine olumlu etki yapar. Telegram’da «Zamin»i takip edin!