Hangi ürünler beyin sağlığı için zararlıdır?

^{Fotoğraf: «Domashniy ochag»}
Genellikle diyetimizde yer alan bazı ürünler beyin fonksiyonları için zararlı olabilir. Bunların hangi ürünler olduğunu dikkatinize bağlantı olarak sunuyoruz.

Şekerin yerini alan Aspartam
Bu isim size tanıdık gelmiyorsa, korkacak bir şey olmadığı anlamına gelmez. Aspartam, diyet ürünlerin üretiminde yaygın olarak kullanılan en yaygın tatlandırıcılardan biridir. Düşük kalorili yoğurt, tatlılar, şekersiz gazlı içecekler, sakız, öksürük şurupları ve hatta bazı multivitaminlerin içinde bulunur. Bu madde çok tatlıdır ve neredeyse kalori içermez, bu yüzden kilo vermek isteyenler tarafından çok sevilir. Ancak aspartam, vücuttaki fazla kilodan daha zararlı olabilir. Madde, nörofizyolojik faaliyetlerin ana düzenleyicileri olan fenilalanin ve aspartik asit seviyelerini artırır.

Beyaz un ürünleri
Beyaz undan B vitaminleri, demir, magnezyum ve E vitamini içeren besin maddeleri olan kepek ve mikroorganizmalar çıkarılır. Sadece nişastalı endosperm kalır, bu da ürünün raf ömrünü uzatır. İşlenmiş un, önemli ölçüde yüksek glisemik indekse sahiptir, yani kandaki şeker miktarını artırır, bu da beyin fonksiyonlarını kötüleştirir ve demans ile Alzheimer hastalığı riskini artırır.

Kızartılmış yiyecekler
Elbette, fazla kilolu olmamak için zaman zaman kızartılmış yiyeceklerin ve fast food'un diyetten çıkarılması gerekir. Ancak spor salonunda geçirilen ek bir-iki saatlik antrenmandan sonra fazla kilolardan kurtulmanın yanı sıra, kızarmış yiyeceklerin tüketilmesi beyin fonksiyonlarına zarar verebilir. Kızartılmış yiyeceklerin düzenli tüketimi kandaki kolesterol seviyesinin artmasına, kalp ve damarlarla ilgili ciddi sorunlara yol açabilir. Damar sağlığı doğrudan beyin sağlığı ile bağlantılıdır.

Düşük lifli ürünler
Düşük lifli yiyecekler yukarıda sayılanlar kadar beyin için zararlı olmasa da en sağlıklı seçim değildir. Lif açısından zengin bir diyet, tüketilen yiyeceklerin sindirimini yavaşlatır, bu da vücudun insülin tepkisini azaltır ve oksidatif stres, diyabet, kronik kalp ve beyin hastalıkları riskini düşürür.

Haberler