Ispanak, mercimek ve demir açısından zengin diğer 5 ürün

^{Fotoğraf: Marie Claire}
Demir, insan vücudundaki en önemli mikro elementlerden biridir, hemoglobin sentezi için gereklidir ve oksijenin organlara ve dokulara taşınmasından sorumludur. Demir cilde olumlu etki eder ve saç ile tırnakların durumunu iyileştirir. Kadınlar için bu elementin günlük normu 18 mg'dır. Aşağıda demir ve diğer faydalı mineraller açısından zengin ürünlerin listesini link olarak sunuyoruz.

Beyaz fasulye

^{Fotoğraf: Marie Claire}
100 gramlık porsiyon, günlük potasyum ihtiyacını karşılar ve 6 mg demir ile 1100 mg potasyum içerir; bunların eksikliği yorgunluğa yol açar. Beyaz fasulye protein, kalsiyum, B vitaminleri ve antioksidanlar açısından zengindir. Hafifçe patatesi anımsatan ince bir tadı vardır. Konserve halinde tadı kaybolur, bu yüzden taze fasulye kullanılması tavsiye edilir. Bir gün önceden ıslatılıp, 40 dakikadan bir buçuk saate kadar yumuşayana kadar haşlanmalıdır. Haşlanmış beyaz fasulye, et için basit bir garnitür ve çorba gibi sıvı yemeklere eklemek için idealdir. Bu faydalı üründen püre de yapılabilir.

Mercimek

^{Fotoğraf: Marie Claire}
100 gram mercimekte demir neredeyse 12 mg'dır. Ayrıca kalp ve sinir sisteminin tam işleyişi için gerekli diğer mikro elementler, özellikle magnezyum açısından da zengindir. Mercimek, insan vücudunda iyi bir ruh hali için sorumlu olan serotonine dönüşen triptofan amino asidinin kaynağıdır. Beyaz fasulye gibi mercimek de yüksek miktarda lif içerir.

Ispanak

^{Fotoğraf: Marie Claire}
Demir miktarı açısından ıspanak mercimekten bile fazladır – 100 gramda 13,5 mg. Ayrıca sadece görme yeteneğine değil, bağışıklık sistemine de faydalı olan beta-karoten (4,5 mg) ve sağlıklı dişler, kemikler ve kaslar için gerekli kalsiyum (106 mg) açısından zengindir.

Domates suyu

^{Fotoğraf: Marie Claire}
Diğer ürünlerle karşılaştırıldığında, domates suyunda demir miktarı daha düşüktür – her bardakta 1 mg. Ancak krom, molibden ve kobalt gibi vücudun metabolizması için gerekli diğer mikro elementlerin iyi bir kaynağıdır. Bir bardak domates suyu, organik asitlerin günlük ihtiyacının %50'sini içerir.

Patates

^{Fotoğraf: Marie Claire}
Bir büyük haşlanmış patates, 3 mg demir, bol miktarda C ve B vitamini içerir; bunlar hücre metabolizmasından sorumludur. Patates, potasyum ve kolay sindirilen minerallerin mükemmel bir kaynağıdır.

Dana ciğeri

^{Fotoğraf: Marie Claire}
100 gram dana ciğerinde yaklaşık 7 mg demir bulunur. B vitaminleri açısından şampiyonlardan biridir ve ayrıca A ve D vitaminlerinin mükemmel bir kaynağıdır. En önemlisi, kalorisi düşüktür – sadece 170 kalori. Pişirmeden önce ciğerin birkaç saat süt içinde bekletilmesi önerilir; bu, ciğerin yumuşak ve lezzetli olmasına yardımcı olur. Telegram’da «Zamin»i takip edin!