Yumurtayı nasıl doğru pişirmeli?

Proteinler, vitaminler ve faydalı yağlar nedeniyle yumurta en faydalı ürünlerden biri olarak kabul edilir. Ancak, yanlış yöntemlerle pişirirseniz, sadece zarar görebilirsiniz. RIA Novosti, diyetisyenlerin bu konuda önerilerini yayınladı.

Uzmanların verdiği bilgilere göre, yumurtanın vücut için ne kadar faydalı olacağı, nasıl tüketildiğine yani nasıl hazırlandığına bağlıdır. Eğer yumurta uzun süre kaynatılır veya kızartılırsa, proteinlerin sindirimi kolaylaşır, ancak bazı faydalı maddeler kaybolur. Yumurtayı yüksek ateşte pişirmek gerekir. Böylece faydalı vitaminler korunur.

Ancak, bu yöntem kalp sorunları olan kişiler için uygun değildir. Çünkü hızlı pişirildiğinde kolesterol oksitlenir. Bu durumda sadece yumurtayı tamamen haşlamak veya poşe yöntemiyle hazırlamak mümkündür: yani yumurta sarısı yarı pişmiş olup, sıvı halde tüketilir.

Omlet sevenler ise yumurtayı sütsüz ve şekersiz, sebzeler ekleyerek hazırlamalıdır. Ayrıca, diyetisyenler, tavada yağsız kızartılan yumurtayı da faydalı olarak kabul ederler.

Genellikle çoğu kişi yumurtayı haşlamak için önce kaynayan suya koyar. Bu durumda yumurta yeşil renge döner. Bu yöntem yanlıştır. Yumurtanın haşlanırken yeşil renge dönüşmesi demir maddesi sülfürden kaynaklanır ve bağırsak iltihabına yol açabilir. Uzmanlara göre, yumurta ve su birlikte kaynatıldığında daha iyi pişer.