Учёные Калифорнийского университета выявили естественный механизм защиты человеческого организма от вредного воздействия сахара, сообщает MedicalXpress.
Согласно результатам исследования, инулин — это природное волокно, которое играет важную роль в организме. Оно воздействует на полезные кишечные бактерии и блокирует всасывание фруктозы до того, как она достигает печени. Таким образом, оно защищает печень от перегрузки.
Инулин содержится в луке, чесноке, артишоке и некоторых других овощах. Учёные назвали инулин “естественным фильтром печени” — он регулирует процесс расщепления сахара и предотвращает накопление жира в организме.
По словам специалистов, кишечная микрофлора может перерабатывать сахар до его поступления в печень, однако это возможно только при достаточном количестве клетчатки. Если её не хватает, фруктоза напрямую попадает в печень, перегружает её и приводит к накоплению жира.
Исследователи отметили, что метаболические нарушения касаются не только людей с избыточным весом. Даже внешне здоровые люди могут испытывать инсулинорезистентность и стресс печени.
По мнению учёных, рацион, богатый инулином и другими волокнами, является самым простым, но эффективным способом профилактики метаболических заболеваний.
Таким образом, исследование Калифорнийского университета показало, что совместная работа кишечных микробов и природных волокон может стать ключевым фактором в защите организма от вредного воздействия сахара.
Читайте «Zamin» в Telegram!
