Дубайский шоколад вызвал дефицит фисташек

По данным Financial Times, стремительный рост популярности дубайского шоколада вызвал глобальный дефицит фисташек, что привело к резкому росту цен. Если год назад ядра стоили $7,65 за фунт, то сейчас цена достигла примерно $10,30 (с 130 000 до 175 000 сум в пересчёте).

Представитель трейдера орехов CG Hacking Джайлс Хакинг заявил: «Мировой рынок фисташек практически исчерпан». Это связано также с неурожаем в США — крупнейшем поставщике фисташек — в прошлом году, где орехи были качественными, но не в большом количестве, особенно дешевые ядра без скорлупы, используемые в шоколадной продукции.

В этот момент появился бренд Dubai Chocolate, который стал вирусным, и шоколатье скупили все возможные ядра, оставив мир в дефиците.

По информации Таможенной службы Ирана, в течение 6 месяцев до марта 2025 года в ОАЭ было экспортировано на 40% больше фисташек, чем за весь 2023 год. Тогда предложение превышало спрос, что способствовало падению цен и появлению таких продуктов, как паста и масло из фисташек.