В разных регионах Индии цветок мотылькового горошка, который раньше считался обычным растением, сегодня становится источником дохода для фермеров. Этот синий цветок широко используется в чае, натуральных красителях и пищевых продуктах. Жительница штата Ассам Нилам Брахма также начала небольшой бизнес, выращивая этот цветок, и говорит, что за короткое время начала получать доход.
В последние годы рост мирового спроса на натуральные красители усилил интерес к мотыльковому горошку. Хотя в США этот цветок одобрен как пищевая добавка, в Европе и Великобритании он пока не получил полного разрешения. Несмотря на это, индийские предприниматели считают, что у этого продукта есть будущее, и расширяют сотрудничество с фермерами.
Некоторые компании в Индии предлагают фермерам семена, технические консультации и стабильные контракты на закупку. Правильный сбор цветков и их сушка при низкой температуре считаются важными процессами. В этой работе в основном участвуют женщины, так как сбор нежных цветков без повреждений требует большого внимания.
Специалисты отмечают, что цветок мотылькового горошка может быть полезен и для здоровья. Некоторые исследования показали, что он помогает контролировать уровень сахара в крови. В результате этот цветок не только увеличивает доходы фермеров, но и способствует формированию новых форм сотрудничества и бизнеса в сельской местности.
Читайте «Zamin» в Telegram!
