Горькая правда о султанском гареме, далёкая от сериалов

Поклонники сериала «Великолепный век» представляют себе гарем как место бесконечного праздника и роскошных застолий. Им кажется, что женщины целыми днями беседовали возле столов, заставленных сладостями и деликатесами. Однако настоящие исторические факты сильно отличаются от этих картин.

На самом деле рацион султанского гарема в Османской империи больше походил на рацион армии. Сцены из сериала, в которых Хюррем отдыхает и наслаждается лукумом и другими сладостями, сильно расходятся с реальностью.

Что ели наложницы в гареме?

Исторические источники утверждают, что количество еды в гареме было очень ограничено и строго контролировалось. Наложницам выдавали за один приём пищи не более 250 граммов еды. Они не имели права принимать пищу чаще двух раз в день, и дополнительные продукты им были запрещены. Лишь для того, чтобы предотвратить головокружение от голода, женщинам разрешали сделать один-два глотка густого сладкого сиропа.

Эти строгие правила османов не были проявлением скупости. Османы прекрасно понимали, что сотни женщин в закрытом пространстве гарема, без физической активности и употребляющие излишние сладости и блюда, быстро набирали бы лишний вес. Конечно, в то время полноватые женщины тоже считались красивыми, однако и это должно было оставаться в пределах разумного.

Все ли женщины в гареме питались одинаково?

Нет, в гареме существовала строгая иерархия. Рацион каждой женщины зависел от её статуса. Простые наложницы довольствовались самой обычной и простой едой, тогда как султан и его ближайшее окружение имели доступ к разнообразной и вкусной пище.

Показанные в сериале халва, лукум и другие сладости для большинства женщин гарема появлялись на столах лишь по праздникам. Однако для женщин, заслуживших особое расположение султана, составлялось отдельное меню на два-три дня. Считалось, что хорошее питание способствует наступлению беременности. Беременным наложницам также добавляли в рацион несколько дополнительных блюд.

Таким образом, представления поклонников сериала о жизни и питании гарема во многом не соответствуют исторической правде. Настоящий османский гарем был местом строгой дисциплины, а в некоторых аспектах даже суровых условий, которые мало похожи на картинку из сериалов.