Muhteşem Yüzyıl dizisinden uzak harem hakkındaki acı gerçekler

"Muhteşem Yüzyıl" dizisini izleyen hayranlar haremi sürekli ihtişam, eğlence ve zengin sofraların kurulduğu bir yer olarak hayal ederler. Onlara göre, kadınlar gün boyu etrafları tatlılarla süslenmiş sofraların çevresinde sohbet edip, tüm hoş yemekler ve lokumların tadını çıkarırlar. Ancak gerçek tarih sayfaları bu tasvirlerden çok farklıdır.

Gerçekte Osmanlı sultanlarının haremlerindeki yemek düzenleri, imparatorluk ordusunun asker rasyonlarına daha çok benzerdi. Dizide Hürrem'in çeşitli tatlılar, özellikle lokum ile keyif yaptığı sahneler gerçeği yansıtmamaktadır.

Haremdeki cariyeler ne yerdi?

Tarihî kaynaklarda belirtildiğine göre, haremlerde temel yiyecek miktarı çok sınırlı ve sıkı kontrol altındaydı. Cariyelere tek bir öğünde 250 gramdan fazla yemek verilmezdi. Günlük yemekleri sadece iki öğünle sınırlandırılmıştı ve bunun dışında ek gıda tüketmelerine izin verilmezdi. Yalnızca açlıktan kaynaklanan baş dönmesini önlemek amacıyla, kadınların günde bir-iki yudum koyu şerbet içmelerine müsaade edilirdi.

Osmanlıların bu sıkı kuralları cimrilikten kaynaklanmazdı. Onlar yüzlerce kadının haremde hareketsiz kalıp aşırı yemek ve tatlı tüketmeleri durumunda hızla kilo alacaklarını biliyorlardı. O dönemde hafif kilolu kadınlar da güzel kabul edilirdi, ancak bu kilo alma durumu sınırlar içinde kalmalıydı.

Haremdeki tüm kadınlar aynı şekilde mi besleniyordu?

Hayır, haremin içinde de belirli bir hiyerarşi mevcuttu. Yemek düzeni her kadının haremin içindeki konumuna göre belirlenirdi. Sıradan cariyeler basit ve sıradan yiyeceklerle yetinmek zorundaydı; Sultan ve yakın çevresindekiler ise daha lezzetli ve çeşitli yiyeceklerle beslenirdi.

Dizide sıkça görülen helva, lokum ve diğer tatlılar çoğu harem kadını için yalnızca bayram günlerinde sofralara gelirdi. Ancak sultanın gözdesi olmuş kadınlar için iki-üç günlük özel menüler hazırlanırdı. Osmanlılarda iyi ve doyurucu beslenmenin hamilelik ihtimalini arttırdığı düşünülürdü. Hamile cariyelerin diyetlerine de iki-üç ek yemek eklenirdi.

Sonuç olarak, dizilerin etkisiyle harem yaşamı ve beslenmesi hakkındaki hayran tasavvurları çoğu zaman tarihî gerçeklerle örtüşmemektedir. Gerçek Osmanlı haremi, dizilerde gösterilenden çok daha disiplinli, düzenli ve hatta bazı yönleriyle sert şartlara sahip bir yerdi.