Semerkand’da bir başka rekor ölçekli etkinlik düzenlendi — şehir merkezinde dev bir kazanda 7 tondan fazla pilav hazırlandı. Ulusal gururun simgesi olan bu yemek sadece Özbekistan halkını değil, tüm dünyadan gelen misafirleri de cezbetti.
Bu devasa pilav, uzunluğu 4,5 metre ve yüksekliği 2 metre olan özel olarak hazırlanmış bir kazanda pişirildi. Pilav için aşağıdaki miktarlarda malzemeler kullanıldı:
-
1700 kg pirinç,
-
1900 kg sarı havuç,
-
480 kg kırmızı havuç,
-
830 kg kuzu eti,
-
830 kg dana eti,
-
130 kg kuyruk yağı,
-
350 litre sıvı yağ,
-
200 kg soğan,
-
100 kg nohut,
-
170 kg kuru üzüm,
-
5 kg kimyon,
-
3 kg karabiber,
-
17 kg kızılcık,
-
50 kg tuz,
-
450 litre su.
Bu eşsiz yemeğin hazırlanmasına toplam 55 aşçı katıldı — bunlardan 50’si Özbekistan’dan, 5’i ise yabancı şeflerdi. 5 saat boyunca birlikte çalışarak ulusal yemeğimizin tüm lezzet zenginliğini ortaya çıkarmaya çalıştılar.
Pilav hazırlandıktan sonra, 10 usta aşçı 2,5 saat süresince pilavı servis etti.
Bu tür etkinlikler sadece geleneksel yemeklerimizi tanıtmakla kalmaz, aynı zamanda turizm ve gastronomi mirasımızın gelişimine de büyük katkı sağlar. Semerkand’ın artık yalnızca tarihi eserleriyle değil, gastronomik harikalarıyla da dünyaya tanıtılması memnuniyet verici.
