La Asamblea General de la ONU aprobó en Nueva York la resolución que establece el 1 de octubre como Día Internacional del Café. Se indica que docenas de países fueron coautores del documento, incluyendo a Bielorrusia, Kirguistán, Turkmenistán y Uzbekistán.
La resolución destaca específicamente que la cadena de cultivo y procesamiento del café contribuye a varios Objetivos de Desarrollo Sostenible: lucha contra el hambre, reducción de la pobreza extrema, ampliación de los derechos y oportunidades de las mujeres, así como el apoyo al trabajo decente y el crecimiento económico.
Qu Dongyu, director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), explicó el significado de esta decisión de forma sencilla: el café no es solo una bebida, sino parte del comercio mundial "del grano a la taza", un medio de vida para millones de agricultores y un puente que conecta las comunidades rurales con los mercados globales.
El interés por el café también aumenta cada año. Se señala que en la última década, el consumo per cápita a nivel mundial ha crecido un promedio del 1,2% anual y que el sector genera ingresos para casi 25 millones de agricultores. Además, en cada etapa de la cadena de valor agregado —cultivo, procesamiento, logística, tostado y servicio— surgen nuevos empleos.
El tamaño de la industria es enorme: se registra que la industria global del café genera más de 200 mil millones de dólares anuales. El café sigue siendo uno de los productos más comercializados en el mundo: en 2024, la producción mundial superó los 11 millones de toneladas, de las cuales aproximadamente 8 millones de toneladas de granos se exportaron a los mercados internacionales. Ese año, el valor de la producción se estimó en casi 25 mil millones de dólares y el volumen de exportaciones en aproximadamente 34 mil millones.
Según los resultados de 2024, Brasil y Vietnam fueron mencionados como los mayores exportadores, mientras que la Unión Europea y Estados Unidos fueron los principales importadores.
En resumen, el objetivo de esta decisión de la ONU no es solo "celebrar", sino mostrar más el trabajo detrás del café, las comunidades rurales, la cadena de valor justa y la producción sostenible. Es decir, detrás de una taza de café matutino hay toda una economía y la vida de millones de familias; ahora esta realidad ha sido reconocida oficialmente a nivel internacional.
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