В последние годы дубайский шоколад стал новым феноменом социальных сетей. Миллионы пользователей в TikTok не устают смотреть видео, где они открывают хрустящие плитки шоколада, наполненные зеленым фисташковым кремом.
Как пишет Daily Mail, профессор Оксфордского университета Чарльз Спенс объяснил секрет этого вирусного успеха "сильным визуальным контрастом." "Ярко-зеленый слой на фоне коричневого шоколада - привлекательный сигнал для нашего мозга. Поэтому на фотографиях и видео он выглядит потрясающе," - говорит ученый.
Этот десерт был создан в 2024 году основателем Fix Dessert Chocolatier Сарой Хамуде. Она разработала шоколад с кремом из фисташек, тахини и хрустящим тестом катаифи, вдохновленную "желанием сладостей" во время беременности. После видео, на котором его опробовала инфлюенсер Мария Вехера, интернет наполнился роликами ASMR - пользователи с удовольствием демонстрировали шоколадный треск и тягучую начинку.
Спенс отмечает, что люди очарованы такими сладостями не только из-за цвета, но и из-за высокой калорийности. "Наш мозг с радостью принимает энергичную, вкусную пищу. Поэтому такие продукты оказывают сильное эмоциональное воздействие," - сказал он.
В то же время, "экзотический аспект" шоколада также повысил его популярность. Для многих это не просто сладости, а "новый опыт," и они чувствуют себя первооткрывателями продуктов питания.
По мнению профессора, еще один ключ к успеху - текстура. Сочетание хрустящего слоя и мягкого крема выглядит эффектно не только во рту, но и на видео. "В фуд-контенте невозможно ощутить вкус, поэтому блогеры нашли способы доставлять удовольствие визуально и голосом," - объясняет он.
Сегодня крупные бренды также подхватили тренд дубайского шоколада. Ученые подчеркивают, что эта ситуация показывает, как социальные сети могут влиять на мир гастрономии.
Полезно есть шоколад умеренно: он богат магнием, железом и фенилэтиламином, называемым "гормоном любви." Поэтому неудивительно, что дубайский шоколад останется любимым десертом TikTok.
Читайте «Zamin» в Telegram!
