Многие люди ищут секрет долгой жизни. Но в некоторых местах этот “секрет” уже давно стал обычной привычкой: меньше мяса, больше растительных продуктов.
Эксперт по долголетию Дэн Бюттнер (стипендиат National Geographic) изучал “голубые зоны” мира, где чаще всего встречаются люди старше 100 лет. Это территории: Окинава, Сардиния, Никоя, Икария и Лома-Линда.
По словам эксперта, люди в этих местах не отказались от мяса полностью — то есть они не веганы. Но они не делают мясо “главным героем”: не добавляют его к каждому приёму пищи, в центре рациона находятся овощи, фрукты, зелень, орехи и семена. А мясо чаще всего употребляется один-два раза в неделю, в небольшом количестве.
По мнению Бюттнера, с точки зрения здоровья можно употреблять одну порцию мяса в день, но превышать норму и “заполнять” каждый приём пищи мясом — не хорошо. Потому что если количество мяса увеличивается, может расти и риск хронических заболеваний.
В исследованиях часто отмечается, что рацион долгожителей в “голубых зонах” богат бобовыми (особенно фасолью/нутом/машем), зеленью и неочищенными углеводами. То есть силу и сытость они чаще получают не из мяса, а из простых и натуральных продуктов.
Читайте «Zamin» в Telegram!
