Прямые или опровергающие точные научные исследования (то есть доказывающие, что тепло от тандыра удваивает кровообращение и это защищает от рака) для утверждений, приведенных хокимом Зойиром Мирзаевым о связи между невыпеканием женщинами тандырного хлеба и онкологическими заболеваниями, отсутствуют.
Тем не менее, в научном сообществе широко обсуждаются следующие аспекты:
1. О гипертермии (Лечение теплом)
Аспект, частично соответствующий утверждению хокима: В современной медицине гипертермия (или термическая терапия) используется как вспомогательный метод онкологического лечения. При этом врачи используют контролируемое нагревание опухолевых тканей (обычно до 41°C – 44°C), чтобы повредить раковые клетки или сделать их более чувствительными к химиотерапии и лучевой терапии.
Аспект, не соответствующий тандыру: Этот метод лечения направляется на точное место с помощью высокотехнологичного медицинского оборудования и кардинально отличается от естественного нагревания всего тела, особенно стоя перед тандыром. Тепло от тандыра может в некоторой степени ускорять кровообращение, но его способность обеспечить такую же точную и постоянную онкологическую защиту, как медицинская гипертермия, не доказана.
2. Традиционный хлеб и здоровье
Разница в самом хлебе: Хоким подчеркнул преимущества хлеба с добавлением черной пшеницы. В целом, продукты из цельного зерна или черной пшеницы содержат больше клетчатки, витаминов и минералов, чем хлеб из обычной белой муки (например, сдобные булочки), что полезно для здоровья желудочно-кишечного тракта.
Вредные факторы: Напротив, некоторые исследования показали, что в хлебе, выпеченном в традиционных тандырах (особенно при использовании угля или дров в качестве топлива), уровень канцерогенных соединений, таких как полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), может быть выше, чем в хлебе, выпеченном в газовых или электрических печах. Это, с точки зрения воздействия дыма от тандыра на дыхание и качество продукта, может создать дополнительный риск для здоровья.
3. Малая подвижность и рак (Первый фактор хокима)
Научное обоснование: Утверждение хокима о том, что «малая подвижность стоит на первом месте», полностью подтверждено современной медициной. Недостаток физической активности является одним из основных факторов, повышающих риск многих хронических заболеваний, включая рак молочной железы, толстой кишки и эндометрия. Выпечка хлеба в тандыре (замес теста, раскатывание и приклеивание к тандыру) является активной деятельностью, и с этой точки зрения потеря традиции действительно может увеличить малую подвижность.
Заключение
Выпечка хлеба в тандыре является культурной и физической деятельностью, а потребление хлеба из черной пшеницы относится к правильному питанию. Однако мнение хокима о том, что «нагревание перед тандыром очищает кровь и защищает от рака», напрямую или официально не подтверждено нынешними научными источниками и не может восприниматься как медицинский совет.
Читайте «Zamin» в Telegram!
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
