В узбекской кухне интерес к рыбе с каждым годом растет. Но возникает вопрос: какая рыба самая полезная? Ответ специалистов и ученых ясен — лосось (salmon) признан во всем мире самой дорогой и полезной для здоровья рыбой.
Лосось содержит в большом количестве омега-3 жирные кислоты, необходимые для здоровья сердца и сосудов. Эти вещества улучшают кровообращение, снижают холестерин, поддерживают работу мозга. Кроме того, в лососе много витаминов А, D и B12, железа, йода и фосфора, которые укрепляют кости и повышают иммунитет.
Однако лосось не всегда доступен и дешев. Несмотря на это, судак, скумбрия и форель, которые есть на узбекских рынках, тоже считаются очень полезными. Они также являются источником омега-3, минералов и витаминов, придающих организму силу и энергию.
По совету врачей, рыбу нужно употреблять не менее двух раз в неделю. Более полезной считается рыба, приготовленная на пару или в духовке, чем жареная.
Читайте «Замин» в Telegram!
