Гордость хорезмской кухни - «Тухум барак» получила государственную защиту

Одним из уникальных образцов узбекской национальной кухни, характерным для Хорезма, является знаменитое блюдо «Тухум барак», которое теперь официально внесено в государственный реестр как географическое указание. Об этом сообщило Министерство юстиции.

Это блюдо отличается не только особым способом приготовления, но и составом, а также традиционным стилем, основанным на исторических ценностях. «Тухум барак» на протяжении веков занимает особое место на столе народа Хорезма. Для его приготовления используется специальное тянущееся тесто, натуральные продукты, в частности яйца, лук и различные зелени. В каждом кусочке чувствуется не только вкус, но и труд и любовь народа.

Присвоение статуса географического указания стало важным юридическим шагом в обеспечении качества, сохранении уникальности и более широком продвижении этого блюда как бренда Хорезма. Теперь данное блюдо может быть признано и защищено только с учетом его характерных региональных особенностей.

Следует отметить, что географическое указание — это форма интеллектуальной собственности, подтверждающая, что определённый продукт изготавливается в определенном регионе и обладает особыми качествами и характеристиками, связанными с природными и человеческими факторами этой местности. Это не только знак качества, но и юридическая защита национальной гордости, исторического наследия и традиционных знаний.

Указанное решение Министерства юстиции может стать новым этапом в демонстрации миру не только блюд Хорезма, но и гастрономической культуры Узбекистана. Теперь «Тухум барак» будет представлен широкой публике не только как вкусное блюдо, но и как национальный бренд, богатое наследие, отражающее честь региона.