Hindistan’ın çeşitli bölgelerinde daha önce sıradan bir bitki olarak yetişen kelebek bezelyesi çiçeği, bugün çiftçiler için bir gelir kaynağına dönüşüyor. Bu mavi renkli çiçek çayda, doğal boyalarda ve gıda ürünlerinde yaygın olarak kullanılıyor. Assam eyaletinde yaşayan Nilam Brahma da bu çiçeği yetiştirerek küçük bir işletme kurduğunu ve kısa sürede gelir elde etmeye başladığını söylüyor.
Son yıllarda dünyada doğal renklendiricilere olan talebin artması, kelebek bezelyesine olan ilgiyi artırdı. Bu çiçek ABD’de gıda katkı maddesi olarak onaylanmış olsa da, Avrupa ve Birleşik Krallık’ta henüz tam olarak izin verilmiş değil. Buna rağmen Hintli girişimciler bu ürünün geleceği olduğuna inanarak çiftçilerle iş birliğini genişletiyor.
Hindistan’daki bazı şirketler çiftçilere tohum, teknik danışmanlık ve istikrarlı alım sözleşmeleri sunuyor. Çiçeklerin doğru şekilde toplanması ve düşük sıcaklıkta kurutulması önemli bir süreç olarak görülüyor. Bu çalışmalarda çoğunlukla kadınlar yer alıyor, çünkü narin çiçekleri zarar vermeden toplamak büyük dikkat gerektiriyor.
Uzmanlar kelebek bezelyesi çiçeğinin sağlık açısından da faydalı olabileceğini belirtiyor. Bazı araştırmalar, kan şekeri seviyesini kontrol etmeye yardımcı olduğunu göstermiştir. Sonuç olarak bu çiçek yalnızca çiftçilerin gelirini artırmakla kalmıyor, aynı zamanda kırsal alanlarda yeni iş birlikleri ve iş ağlarının oluşmasına da katkı sağlıyor.
“Zamin”i Telegram'da okuyun!
