Британская биотехнологическая компания Tropic создала сорт бананов, который не темнеет в течение 12 часов после очистки. Об этом сообщает The Guardian.
Преимущества нового сорта бананов
Новый сорт бананов темнеет на 30 процентов медленнее, чем другие бананы, в течение дня после очистки. Ученые добились этого результата, удалив ген, отвечающий за выработку фермента полифенолоксидазы, который вызывает потемнение плода. Ранее эта технология использовалась для модификации яблок, томатов и грибов.
Еще одним важным аспектом нового сорта бананов является то, что он не является генетически модифицированным (не ГМО). Ученые добились этого, не добавляя чужеродную ДНК, а просто регулируя активность существующих генов.
В каких странах будет доступен новый сорт?
В настоящее время продажу нового сорта бананов одобрили США, Канада, Колумбия, Гондурас и Филиппины. Ожидается, что этот продукт в ближайшем будущем выйдет на другие рынки.
Банановая промышленность и ее влияние на окружающую среду
Бананы — один из самых популярных фруктов в мире, и из-за короткого срока хранения почти половина продукции отправляется в отходы. Новая разработка помогает сократить отходы и выбросы парниковых газов, предотвращая слишком быструю порчу фруктов.
Появление на рынке нового сорта бананов не только предлагает потребителям более качественный и долговечный продукт, но и создает новые возможности для пищевой промышленности. В будущем эту разработку можно будет применить и к другим фруктам.
Ctrl
Enter
Нашли оШибку
Выделите текст и нажмите Ctrl+EnterНовости по теме
