Bozorda yangisini qanday tanlash mumkin: bodring va baqlajon sirlari

Bozorga kirganingizda mahsulotlar ko‘rinishidan bir xildek tuyuladi. Ammo sifatli va yangi sabzavotni tanlash — bu kichik tajriba va diqqat talab qiladigan jarayon. Ayniqsa bodring va baqlajon xarid qilayotganda ayrim muhim belgilarni bilish sizni nafaqat mazali, balki foydali tanlov qilishga yordam beradi.

Bodring: yangi yoki eskimi — qanday ajratamiz?

Yangi bodringni tanlashda birinchi navbatda uning tashqi ko‘rinishiga e’tibor bering. Sifatli bodring:

• Rangi to‘q yashil va bir xil bo‘ladi;
• Po‘stlog‘i silliq yoki mayda g‘adir-budir bo‘lishi mumkin, lekin ajin tushmagan bo‘ladi;
• Qo‘l bilan siqqanda qattiq va elastik his qilinadi.

— Agar bodring sarg‘aygan, yumshab qolgan yoki uchlari qurigan bo‘lsa — bu uning eskirganidan darak beradi. Bunday mahsulotda suv miqdori kamaygan bo‘ladi va ta’mi ham achchiqroq bo‘lishi mumkin.

Yana bir muhim jihat: juda katta bodringlar ko‘pincha urug‘i kattalashib ketgan va ichi bo‘shroq bo‘ladi. O‘rtacha kattalikdagisini tanlash ma’qul.

Baqlajon: yangi yoki eskimi — qanday ajratamiz?

Baqlajon tanlashda esa porloqlik va og‘irlik muhim mezon hisoblanadi. Yangi baqlajon:

• Po‘stlog‘i yaltiroq, silliq va chuqur rangga ega bo‘ladi;
• Barmoqlar bilan bosganda tezda o‘z holatiga qaytadi;
• Og‘irligi o‘lchamiga nisbatan salmoqli bo‘ladi.

Agar po‘stlog‘i xiralashgan, dog‘ tushgan yoki yumshoq bo‘lsa — bu uning uzoq vaqt saqlanganini ko‘rsatadi. Shuningdek, poyasi (dum qismi) yashil va qurimagan bo‘lishi kerak — bu yangi uzilganining eng aniq belgilaridan biri.

Eng ko‘p uchraydigan xatolar

Ko‘pchilik xaridorlar faqat narxga qarab tanlaydi. Ammo arzon mahsulot ko‘pincha sifatsiz yoki eskirgan bo‘lishi mumkin. Yana bir xato — faqat tashqi ko‘rinishga aldanish. Ba’zi sabzavotlar sun’iy ravishda yuvilib, chiroyli ko‘rinishga keltirilgan bo‘lishi mumkin.