Xot-dogning asl tarixi: Amerika ramzi bo‘lgan taom qayerdan boshlangan?

Xot-dog — Amerikadagi eng mashhur taomlardan biri. Uni beysbol o‘yinlarida, parklardagi grillarda va hatto benzin quyish shoxobchalarida ham topish mumkin. Ammo bu xalqona taomning tarixi ko‘pchilik o‘ylagandek Nathan'sdan emas, balki undan oldinroq — 1867-yilda nemis muhojiri Charlz Feltman tomonidan boshlangan.

Feltman AQSHga 1856-yilda kelgan va Bruklinda nonvoyxona ochgan. Uning mijozlari Coney Island'da issiq ovqat istashgani sabab, u arbasini maxsus gril va bulkalarni isitish uchun quti bilan jihozlatgan. Shu tariqa, u Germaniyada bulkasiz beriladigan sosiskani AQSHda bulkali qilib sotishni boshlagan. Bu yangicha yondashuv orqali u bir yozda 4000 dona “Coney Island red hots” sotgan.

Keyinchalik u o‘z restoranini ochib, butun kvartalni egallagan gastronomiya imperiyasini qurdi. Uning restoranida 1000 nafargacha ishchi bo‘lib, kuniga 40 000 ta xot-dog tayyorlangan. U hatto prezident Taftni ham mehmon qilgan.

Nathan's esa 1916-yilda Feltman'sning yonida ochilgan va marketing orqali mashhur bo‘lgan. Ammo haqiqiy “birinchi” xot-dog — Feltmanniki.

Bu tarix shunchaki taom haqida emas — balki innovatsiya, muhojirlar merosi va amerikaliklar ovqatlanish madaniyati haqida hikoya. Xot-dog — bu Amerika taomlarining ramziga aylangan bir oddiy sosiska emas, balki butun bir davr va ijtimoiy o‘zgarishlarning timsolidir. “Zamin”ni Telegramʻda oʻqing!