20 октябрь куни Тошкент шаҳридаги машҳур «Лали» ресторанида Ўзбекистон миллий ошхоналарига бағишланган гастрономик тадбир — «Палов фестивали» бошланди. Novikov Group ва Family Garden иттифоқи ташаббуси билан ўтказилаётган фестиваль бир вақтнинг ўзида Тошкент, Сочи, Красная Поляна ва Воронеж шаҳарларида бўлиб ўтмоқда.
Тадбирнинг асосий мақсади — Ўзбекистон ошпазлик анъаналарини тарғиб қилиш, айниқса, ЮНЕСКО номоддий маданий мероси рўйхатига киритилган паловни кенг оммага танитишдан иборат.
Бренд-ошпаз Руслан Италмазов ва унинг жамоаси фестиваль меҳмонларига 7 хил асл анъанавий палов турини таклиф этмоқда. Улар орасида қуйидагилар бор:
Чойхона оши — думба ёғида қўй гўшти ва зирк билан, гуроб билан тортилади.
Фарғонача палов — қизил гуруч, кавартак, аччиқ шўрва ва яшил турп билан.
Кабули палови — майиз ва нўхат қўшилган, «шакароб» билан бирга.
Самарқанд уй оши — беҳи ва мол гўштидан, айрон билан хизматда.
Ва яна бошқалар.
Фестиваль 2025 йил 9 ноябргача барча «Лали» ресторанларида давом этади. Меҳмонлар Ўзбекистоннинг турли ҳудудларига хос паловлар таъми билан танишиш, миллий таомларимизга янгича нигоҳ билан қараш имкониятига эга бўлади.
“Zamin”ни Telegram'да ўқинг!
Меҳмон гуруҳидаги фойдаланувчилар ушбу мақолага изоҳ қолдира олмайди.
