Сўнгги йилларда соғлом овқатланишга эътибор кучайиб, табиий ва тўйимли маҳсулотларга бўлган талаб ортиб бормоқда. Шулардан бири — қора нон (бутун донли ёки рафинация қилинмаган ундан тайёрланган нон) ҳисобланади. Мутахассислар уни оддий оқ нонга нисбатан анча фойдали деб баҳолайди.
Қора нон нима учун фойдали?
Қора нон бутун дон таркибидан тайёрлангани сабабли, унда доннинг барча қисмлари — қобиқ, эндосперм ва уруғ қисми сақланиб қолади. Шу боис у озуқа моддаларига бой бўлади.
Юрак-қон томир тизимини ҳимоя қилади
Қора нондаги толалар (клетчатка) қондаги “ёмон” холестеринни камайтиришга ёрдам беради. Бу эса атеросклероз, инфаркт ва бошқа юрак касалликлари хавфини пасайтиради.
Ҳазм тизимини яхшилайди
Ундаги кўп миқдордаги клетчатка ичаклар фаолиятини рағбатлантиради, қабзиятнинг олдини олади ва фойдали микрофлорани қўллаб-қувватлайди.
Қондаги қанд миқдорини назорат қилади
Қора нон паст гликемик индексга эга бўлиб, қондаги глюкоза даражасини секин оширади. Бу айниқса қандли диабетга мойил инсонлар учун жуда муҳим.
Вазнни назорат қилишда ёрдам беради
Қора нон узоқ вақт тўқлик ҳиссини сақлайди. Шу сабабли у ортиқча овқатланишни камайтиради ва вазнни меъёрда ушлашга ёрдам беради.
Витамин ва минералларга бой
Қора нон таркибида:
- Б гуруҳ витаминлари – асаб тизими ва энергия алмашинуви учун;
- Темир – қон ҳосил бўлиши учун;
- Магний ва цинк – иммунитет ва мушаклар учун муҳим.
Асаб тизимини қўллаб-қувватлайди
Бутун донли маҳсулотлардаги витаминлар стрессни камайтиришга, диққат ва хотирани яхшилашга ёрдам беради.
Қайси ҳолларда эҳтиёт бўлиш керак?
- Ошқозон-ичак касалликлари (масалан, гастрит) борлар ортиқча истеъмол қилмаслиги керак;
- Глютенга сезгирлиги бор инсонлар учун мос эмас.
Мутахассислар фикрича, қора нон кундалик рационда оқ нон ўрнини босиши мумкин бўлган энг фойдали маҳсулотлардан бири ҳисобланади. У организмни зарур озуқа моддалар билан таъминлаб, юрак, ҳазм ва умумий саломатликни қўллаб-қувватлайди.
“Zamin”ни Telegram'да ўқинг!
